du 19 juin 2008	RESTAURATION

AU PRESS-CLUB À PARIS

Sylvain Sendra remporte le trophée Jacquart de l'étoile montante de la gastronomie

Sylvain Sendra.

Jean-Marc Pottiez, directeur général de Champagne Jacquart, Jean-Louis Galesne, le président du jury et les membres de ce dernier (Michel Bettane, Gilles Brochard, Claire Gibourg, Pierrick Jegu, Jean Miot, Keiko Minamitani, Vincent Noce, Dominique Pagès de Rabaudy, Muriel Pudlowski et Nicolas de Rabaudy), ont décerné le trophée Jacquart de l'étoile montante de la gastronomie, grand prix Paris-Île de France 2008, à Sylvain Sendra, 30 ans, qui officie dans les cuisines de son restaurant Itinéraires à Paris (V^e). Comme pour les trois précédentes éditions, Champagne Jacquart s'est engagé à offrir au lauréat une campagne de communication dans la presse nationale.
Autre chef à l'honneur : Thomas Boullault, 27 ans, chef du restaurant l'Arôme qui a reçu le prix du jury. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3086 Hebdo 19 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE