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AVEC DES PLATS MAISON EN HAUT DE L'AFFICHE Lever de rideau sur le Côté Scène
Côté Scène Article précédent - Article suivant Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts L'Hôtellerie Restauration n° 3086 Hebdo 19 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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La
nuance est précisée d'entrée par Nicolas Renauld et Roland
Brilli : "Il ne s'agit pas d'une scène où l'on peut dîner,
mais d'un restaurant avec une scène", indiquent les deux propriétaires
du Côté Scène. Comprendre : l'établissement nancéien ouvert
mi-avril à proximité de la gare privilégiera les plaisirs gourmands.
Tout en soignant le cadre, et plus précisément l'ambiance, résolument
music-hall. Ainsi, à l'étage, où figurent quelques projecteurs,
une salle intimiste de 34 places s'habille élégamment de couleurs noire
et rouge. Autre exemple ? Des toilettes transformées en véritables petites
loges ! La carte, quant à elle, est conçue comme un programme de spectacle
dans lequel les plats maison occupent le haut de l'affiche. "Nous proposons une
cuisine traditionnelle mais raffinée, construite autour de la fraîcheur
des produits et de la variété des viandes, notamment", explique Nicolas Renauld. Une cuisine que les nouveaux habitués
de cette ancienne pizzeria pourront bientôt apprécier également
au sous-sol, derrière une scène où se sont déjà produits,
avant d'autres - une programmation a d'ores et déjà été arrêtée
- quelques artistes tels que le chanteur Houcine, ancien participant à la
Star Academy et régional de l'étape. Paillettes, cuisine et décorum soignés : à
Nancy, le Côté Scène a tout pour devenir l'un des tubes de l'été…