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 ACTIONS DE COMMUNICATION ET
FORMATION DES SALARIÉS
Les hôtels Paladien participent
activement à la Journée de la Terre
La filiale de Nouvelles Frontières incite sa clientèle,
ainsi que l'ensemble de son personnel, à intégrer les préoccupations
environnementales dans leur comportement quotidien, ainsi qu'à préserver
les sites d'implantation des hôtels. Objectif : augmenter le nombre d'établissements
bénéficiant de la certification écologique ISO 14001.
Pascal
Werner, directeur des opérations du groupe Paladien. |
Le
22 avril dernier eut lieu la Journée de la Terre. C'était également
l'anniversaire du groupe hôtelier Paladien (filiale de Nouvelles Frontières)
qui fêtait ses vingt ans. Pour l'occasion, pas moins de 10 hôtels de
l'enseigne, ainsi que le siège de la société, menèrent des actions
de communication sur le développement durable, tant à destination de
ses employés que de ses clients. "Nous avons mis en place diverses animations
dans nos clubs en relation avec la Journée de la Terre afin de sensibiliser
notre clientèle aux problèmes environnementaux", confie Pascal
Werner, directeur des opérations du groupe Paladien. "Depuis le rachat
de Nouvelles Frontières par le groupe allemand TUI Travel PLC, l'environnement,
qui, auparavant, demeurait une préoccupation relative, est devenu un défi
majeur de notre société. Nous avons pu bénéficier du fait que
TUI compte en son sein un laboratoire de recherche et développement en matière
d'environnement, d'une dizaine de personnes. Ainsi, nous incitons toute la chaîne
professionnelle, du directeur d'hôtel au plongeur en cuisine, à prendre
en compte les impératifs écologiques afin de préserver au maximum
les sites où
nous sommes installés. Par ailleurs, nous disposons, au sein du groupe Nouvelles
Frontières, d'une école de formation à l'hôtellerie-club
à Quimper, où l'environnement tient une place importante."
Déjà deux hôtels
certifiés, et deux à venir
Engagé aux côtés
de plusieurs associations telles que TFD (Tourism for Development) ou ATR (Agir
pour un tourisme responsable), le groupe Nouvelles Frontières reste précurseur
en France en matière de développement durable. Actuellement, une campagne
de certification à la norme ISO 14001 (concernant la gestion du développement
durable au sein de l'entreprise) est en cours concernant les 32 établissements
du groupe. Il convient de souligner que deux hôtels Paladien (Le Lena Mary
en Grèce et Le Grand Bleu en Corse) sont déjà certifiés selon
cette rigoureuse norme, et deux autres le seront en 2008 (Le Manganao en
Guadeloupe et Les Filaos au Sénégal). Cette norme concerne le management
environnemental d'une entreprise qui peut, si elle le souhaite, se faire
certifier par des organismes accrédités. Cette démarche reste volontaire dans la
mesure où la certification oblige à structurer le fonctionnement de la société
vis-à-vis de la réglementation. La norme ISO 14001 est donc un outil de gestion
visant à intégrer les questions écologiques dans le management global de
l'entreprise. En plus de son utilité indéniable sur le plan écologique, cette
norme présente d'autres avantages : elle est, d'une part, un bon moyen de
communication vis-à-vis des clients, de plus en plus sensibles aux questions
d'écologie, et elle permet à l'entreprise, d'autre part, d'être mieux perçue
auprès des organismes chargés des questions environnementales, telles que la
direction régionale de l'industrie, de la recherche et de l'environnement.
Cependant, la certification peut être remise en cause tous les trois ans si les
obligations de respect de la réglementation (engagement d'un progrès continu,
prévention de la pollution) ne sont pas tenues.
A.B.F. zzz52
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Les
hôteliers de Cannes à l'heure américaine
Pour faire face à la chute du dollar
face à l'euro qui grève lourdement le budget des citoyens américains
désirant venir passer quelques jours en France, les hôteliers de Cannes
se mettent à l'heure des États-Unis en lançant une opération
de promotion exceptionnelle.
Réservée exclusivement aux détenteurs d'un passeport
américain, l'offre se limite aux voyageurs qui règlent leur réservation
uniquement en dollars sur le site dédié à l'opération : cannes-dollarate.com
Il faut réserver au moins pour 3 nuits consécutives dans la ville, alors
que les réservations ne sont pas remboursables en cas de défaillance ;
cependant, les dates restent modifiables.
Bien sûr, l'opération ne s'applique pas pendant la
période du festival de Cannes, au cours de laquelle les hôtels affichent
complet jusqu'à 50 km de la Croisette.
Pour le directeur commercial du Palais des Festivals de Cannes,
Jean-Jacques Lottermoser, "en prenant en charge la différence de
change entre l'euro et le dollar, nous espérons convaincre la clientèle
américaine de venir à Cannes cet été, mais également
tout au long de 2008 et de 2009". Un premier bilan de cette opération sera
dressé fin mai. zzz36v zzz70 zzz99
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L'Hôtellerie Restauration n° 3081 Hebdo 15 mai 2008 Copyright © - REPRODUCTION
INTERDITE
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