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AVEC 75 CHÂTEAUX RETENUS
Soirée de dégustation conviviale
à la galerie Tatry
Contrairement aux grands crus classés, ce n'est pas pour
vendre mais pour faire goûter que le Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieur
a organisé pour la 4e année cette opération.
Cécile Thirouin, 24 ans et Thierry
de Taffin, 27 ans, première sortie officielle pour le jeune couple à
la tête depuis août 2007 du Château l'Insoumise, ex-Domaine de
Beychevelle. |
Très
prisé pour son côté convivial, l'événement a eu lieu le
31 mars à la Galerie Tatry à Bordeaux, en présence de 65 vignerons
présentant leurs vins. On a beau proposer des flacons entre 6 et 12 euros en
moyenne, on ne transige pas pour autant sur la qualité en bordeaux et bordeaux
supérieur. Sur 140 échantillons présentés par les viticulteurs
souhaitant participer à l'opération Primeurs 2007, 75 châteaux
ont été retenus. Leurs 65 propriétaires étaient présents
ce jour, assiégés par les nombreux dégustateurs de la planète
vin, arrivés le matin pour entamer un marathon dans le Bordelais. "Cette
année, l'opération revêt une importance particulière car le
millésime 2007 était annoncé comme mauvais", ne cache pas Rémi
Garuz, vice-président du Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieur.
Créer la surprise
Or, il n'en est rien. Car
les conditions climatiques exécrables durant l'été furent suivies
d'un beau soleil au moment des vendanges. Et les vignerons 'éclairés'
ont ainsi pu créer la surprise.
Dans une ambiance bon enfant,
entre buffet d'huîtres à profusion, petits-fours
et
fromages affinés de Jean d'Alos - un must-, les 400 invités ont pu découvrir
de belles pépites et des petits nouveaux. Il s'agissait d'une première
pour deux jeunes oenologues, Cécile Thirouin, 24 ans et Thierry de
Taffin, 27 ans, qui ont acheté en août dernier l'ex-Domaine Beychevelle
à Saint-André-de-Cubzac, rebaptisé Château L'Insoumise ;
une première et un coup de maître avec leur cuvée Prestidélice.
B. D.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3077 Hebdo 17 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION
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