Du 15 au 19 novembre, porte de Versailles à Paris, Équip'Hôtel 2008 voit grand et loin : Valérie Lobry et Michel Filzi ont dévoilé les tendances du prochain Equip'Hôtel, qui se déroulera du 15 au 19 novembre 2008, porte de Versailles à Paris. Un salon qui s'agrandit avec l'ouverture d'un cinquième hall et des pôles importants dédiés aux secteurs porteurs comme le spa hôtelier, le mobilier de terrasse ou encore les concepts de restauration. Une large place sera également consacrée à la filière boissons. On prévoit 1 400 exposants. Quant au Studio Equip'Hôtel, toujours très attendu, celui-ci sera consacré aux attentes de la clientèle en… 2020 !

Gestion de patrimoine hôtelier, murs et fonds : idylle ou couple infernal ? C'est une question que se posent aujourd'hui de nombreux hôteliers : faut-il être propriétaire des murs de son établissement ou se limiter à l'exploitation du fonds de commerce tout en acquittant un loyer ? La réponse n'est évidemment pas la même selon qu'il s'agit d'une entreprise familiale, pour qui la propriété des murs est un actif essentiel en ces temps de hausse continue de l'immobilier, ou d'une chaîne pour laquelle la notion de rentabilité des capitaux investis est primordiale vis-à-vis des actionnaires. Il s'agit d'une question compliquée qui nécessite une approche rigoureuse et l'appel à des spécialistes. L'Hôtellerie Restauration vous propose un dossier susceptible, à l'aide d'exemples concrets, d'apporter un éclairage à votre décision.