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du 21 février 2008
DÉVELOPPEMENT DURABLE

"CENTRE D'ÉCHANGE ET DE RENCONTRES"

ECORISMO, LE SALON DU TOURISME VERSION ÉCOLO

Arles (13) Pour sa deuxième édition, Ecorismo semble être devenu le rendez-vous incontournable pour les entreprises soucieuses de préserver l'environnement. Le salon se tiendra les 11 et 12 mars et, comme l'an dernier, il est organisé avec le soutien technique de la chambre de commerce de la ville.
Dossier réalisé par Évelyne de Bast


Philippe François.

En 2008, déclare Philippe François, gérant-directeur de la société François-Tourisme- Consultants qui organise l'événement, Ecorismo devrait accueillir plus de 100 exposants sur quelque 2 000 m2. Nous avons reçu près d'un tiers de demandes supplémentaires par rapport à l'an dernier, avec un taux de retour de 70 % par rapport à 2007. Ce concept novateur de forum-salon a été développé par [notre] cabinet-conseil qui a voulu faire d'Ecorismo un centre d'échanges et de rencontres et non un catalogue de produits. Nous sommes partis du constat que les informations en matière d'environnement restaient souvent dispersées et peu accessibles aux entreprises de tourisme. Nous en avons déduit qu'il fallait absolument réaliser un rendez-vous qui permettrait à tous ceux que ce sujet intéresse de se rencontrer. Ecorismo est donc d'abord un forum avant d'être un salon, au sens romain du terme, c'est-à-dire une place de marché où l'on se rencontre, l'on échange, l'on témoigne, l'on achète entre personnes et entreprises qui ont envie de faire quelque chose de bien pour la planète, soit par des actions en faveur des économies d'énergie, soit par un engagement dans le domaine du tourisme durable".
Et de poursuivre : "Toutes les entreprises du secteur touristique seront représentées à Ecorismo : l'hôtellerie, la restauration, qu'elle soit gastronomique mais aussi à thème, les parcs d'attractions, les campings… jusqu'aux maisons de retraite. Les territoires seront également représentés, par l'intermédiaire des CDT [comités départementaux de tourisme], des CRT [comités régionaux de tourisme], des parcs naturels régionaux, et des CCI [chambres de commerce et d'industrie]."

Créateur d'événements
Cette année, parmi les nouveaux prestataires, deux architectes spécialisés dans la construction aux normes environnementales seront présents, ainsi que des grands noms de fournisseurs hôteliers et de restauration qui proposent des écoproduits et beaucoup de nouveautés. La plupart des syndicats professionnels feront le déplacement : Umih, Synhorcat, Snelac (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat des hôteliers de Monaco, etc. Par ailleurs, de nombreuses chaînes hôtelières et de restauration viendront 'faire leur marché', comme Nouvelles Frontières Paladien, Pierre & Vacances (qui apporteront leur expérience lors du forum), Accor, Logis de France, Relais du Silence, Hilton, Châteaux & Hôtels Collection (lire p. 3)…
Enfin, Ecorismo est également initiateur de nombreux événements de l'actualité écolo et bio dans le monde de l'hôtellerie. Déjà en 2007, l'Umih s'était engagé à mettre en place 'un plan environnement', qui a été concrétisé lors de son congrès à Lyon en novembre. Ecorismo 2008 sera ainsi le cadre du lancement du Guide des restaurants biologiques (aux Éditions La Plage) et de la présentation du nouveau kit de formation à l'environnement pour les écoles hôtelières. Le forum, pour sa part, aura 60 à 70 rendez-vous à l'affiche, animés par les partenaires, qui se présenteront sous des formats divers : conférences et conférences de presse, sessions de formation, etc. La particularité, cette année, est de proposer trois parcours thématiques : le premier consacré aux produits et solutions environnementales, le deuxième, aux témoignages et retours d'expériences, le dernier se focalisant sur les aspects de méthode et de réflexion liés à la gestion environnementale.

L'édition 2009 en préparation
On signale aussi l'organisation d'un concours et de nombreuses animations au cours des deux jours. Enfin, la remise des 'Lauriers d'Ecorismo', récompensant les meilleures initiatives environnementales, sera l'un des clous du salon, avec de nombreux candidats au profil varié, qu'il s'agisse d'entreprises privées, de territoires ou d'institutionnels.
Sans attendre le succès déjà annoncé du salon cette année, la préparation d'Ecorismo 2009 est déjà bien avancée, davantage tournée vers l'international. Les échanges d'expériences entre pays, voire entre continents, semblent aujourd'hui une évidence, sachant que les dangers encourus par la planète sont devenus un enjeu mondial. Ce n'est pas pour rien que le thème du forum économique qui s'est déroulé à Davos en novembre 2007 était consacré à ces questions, présentant 2008 comme l'année de l'environnement. zzz52

Ecorismo, forum-salon annuel national des écoproduits et des solutions environnementales pour l'hôtellerie, le camping, la restauration et le tourisme, les 11 et 12 mars, au palais des congrès d'Arles (13).

ecorismo.com
francoistourismeconsultants.com

Les lauriers d'Ecorismo, la nouveauté 2008

Ils seront "destinés à récompenser les initiatives innovantes en matière d'économie d'énergie, les techniques les plus appropriées et les réalisations les plus pertinentes en matière de préservation de l'environnement dans le secteur touristique, déclare Yohann Robert, de François-Tourisme-Consultants, chargé de l'environnement et du développement durable "Les territoires seront également associés à la démarche.", précise-t-il.
Cette année, trois lauriers seront décernés, l'un par le Synhorcat qui récompensera une démarche environnementale exemplaire de l'un de ses adhérents, le deuxième par Primagaz pour la plus belle réussite en matière d'économie d'énergie de gaz propane, et enfin, le dernier laurier rendra hommage à 'l'exposant de l'année'. Les lauriers ont été réalisés par un maître verrier du Limousin : de l'artisanat quasi local, qui ne rejettera pas trop de CO2 dans l'atmosphère pour le transport…

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L'Hôtellerie Restauration n° 3069 Hebdo 21 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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