Interdiction de fumer : Roselyne Bachelot et Xavier Darcos Roselyne Bachelot, ministre de la Santé, et Xavier Bertrand, ministre du Travail, ont décidé de déjeuner le 31 décembre dans un restaurant non-fumeurs. Ils ont voulu par là réaffirmer le bien-fondé de la loi antitabac qui vient d'entrer en vigueur dans les cafés, restaurants, hôtels, discothèques et casinos devant la presse et les professionnels. Le repas a eu lieu au restaurant C'est Mon Plaisir, situé au 150 bd du Montparnasse à Paris, dans le XIVe arrondissement. Cet établissement, adhérent de l'union patronale des CHR d'Île-de-France (Umih), ouvert en septembre 2006 par Vincent Rey, est passé non-fumeurs en décembre de la même année devant un afflux de clientèle et une gestion quasi-impossible des parties fumeurs et non-fumeurs. Son propriétaire estime que l'option a fait seulement une dizaine de mécontents en un an.

Après dix-sept ans d'existence à Montpellier : la Maison de la Lozère remporte le GaultMillau d'or Pierre Morel et Éric Cellier. Une collaboration étroite depuis 1991 et une belle histoire d'amitié ont fait le succès du restaurant La Maison de la Lozère. Ses propriétaires, le chef Éric Cellier et le sommelier Pierre Morel, viennent d'être récompensés par un GaultMillau d'or. Une distinction que les deux complices accueillent avec la même modestie, en se rendant un hommage mutuel et un grand enthousiasme, que partagent aussi les jeunes apprentis du restaurant. Roselyne Bachelot, ministre de la Santé, Christian Navet, président de l'Union patronale d'Île-de-France, et Xavier Bertrand, ministre du Travail au restaurant C'est Mon Plaisir à Paris.

Rénovations, implantations  : Marseille mise sur l'hôtellerie haut de gamme pour accompagner son développement économique Alors que le Sofitel Vieux Port annonce 5 ME de travaux de rénovations, que le Concorde Massalia vient d'être inauguré et qu'à l'horizon 2010 sont prévues les ouvertures d'InterContinental et de Marriott, Marseille mise sur un développement de l'hôtellerie haut de gamme susceptible de répondre aux ambitions de la municipalité. Évidemment, de tels projets ne vont pas sans interrogations et, parfois, sans oppositions alors que la métropole phocéenne ambitionne, pour 2013, le titre de Capitale européenne de la culture. éco-attitude Valérie Brégeon, propriétaire de l'hôtel Lecoq-Gadby à Rennes, s'engage dans l'écologie