| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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LE PETIT-DÉJEUNER
JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉS
Grâce à une méthode de pressage
de fruits unique, Kookabarra Juice est en mesure
de présenter des jus de fruits frais pressés, à
conserver entre 0 et 4 °C, avec une DLC de 10 à 14 jours selon le fruit. De plus, Kookabarra propose ces jus de fruits en Bag in Box (recyclable) de 5 l, un conditionnement
bien protecteur et pratique. Trois jus au choix : orange, pamplemousse et ananas. LA GAMME ÉCLAT DU TERROIR BRIDOR
"Bien croustillantes", "un très
bon goût de beurre frais", "bien dorées", "très moelleuses
à l'intérieur", c'est en ces termes que les consommateurs
du panel des Saveurs de l'Année 2007 ont jugé les viennoiseries Eclat
du Terroir de Bridor, une gamme que vous pourrez découvrir à l'occasion
du Sirha, et qui sera disponible dès février 2007. C'est le Croissant
80 g Eclat du Terroir qui a été reconnu Saveur de
l'Année
Restauration 2007, une viennoiserie pur beurre à la française élaborée
à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés. L'utilisation
de beurre AOC Charentes-Poitou permet un feuilletage unique, d'une grande légèreté.
Trois ans de mise au point ont été nécessaires pour atteindre un
tel niveau qualitatif. Du repos de la pâte au laminage en passant par le dorage
à l'oeuf entier, aucun détail n'a été laissé au hasard. Les références de la gamme Eclat du Terroir existent en crus (à
pousser), en prêtes à cuire ou pac (prédorées et prépoussées à l'oeuf). Deux grammages sont proposés : en grosses pièces,
croissant 70 g cru, croissant 80 g pac, pain chocolat 80 g cru ou pac et pain aux
raisins 105 g ; en gamme lunch : croissant 30 g, pain au chocolat de 35 g, pain
aux raisins 30 g. Notez que Bridor est partenaire de Sepelcom sur le Stand concept
'Pains d'épices'. SPÉCIAL K® KELLOGG'S FRANCE FOODSERVICE
Pour satisfaire vos clients de plus en plus
soucieux de leur ligne et de leur forme, Kellogg's vous propose de présenter
sur votre buffet petit-déjeuner les céréales Spécial K®,
des céréales spécialement conçues pour des personnes qui veulent
activement gérer leur ligne sans renoncer au plaisir. Composées de
pétales de riz et de blé complet, enrichies en vitamines
(C, PP, B1, B2, B6, B9, B12) et en fer, elles sont pauvres en
matières grasses et riches en glucides complexes. Pour garnir vos buffets petit-déjeuner, elles sont disponibles
soit en boîtes individuelles de 35 g xx 32, soit en format économique
de 750 g x 6.
CONFITURE SANS SUCRE AJOUTÉ L'ARDENNAISE COMEL VALLÉE DE L'OURTHE
Une nouvelle gamme de confitures sans
sucre ajouté : le sucre est remplacé par du jus de pomme concentré.
Six parfums au choix : orange douce, groseille, 4 fruits, abricot, griotte et myrtille.
En pots de 45 ou 250 g. PURÉE SANS SUCRES AJOUTÉS - CONFITURES TOUCHE DE FRUIT - MOUTARDE ST MAMET - CONSERVES DE FRANCE
Pour vos buffets petit-déjeuner 'Forme
et Santé', pensez aux Purées de fruits sans sucres ajoutés St
Mamet qui vous sont désormais proposées dans des pots plastique de
100 ml, plus pratiques, plus hygiéniques, et avec un opercule moderne et coloré.
Parfums : pomme-banane, poire, pomme, pomme-pêche, pomme-framboise.
Pensez également aux Confitures extra Touche de Fruit, des confitures extra
et riches en fruits (45 %). Elles sont proposées en coupelles argentées,
fermées par des opercules modernes et colorées. 11 parfums au choix : framboise, fruits rouges,
myrtille, pêche, cassis, groseille, fraise, cerise, abricot, prune, orange.
À découvrir également, la Confiture Myrtille,
une confiture extra 55 % de fruits en petits pots de verre à facettes de
30 ml. Et pour les amateurs de produits salés à l'heure du petit-déjeuner,
St Mamet propose, également en petits pots de verre à facettes, de la moutarde de Dijon (25 g) et du
ketchup (25 g). Complément d'article 3011mp42 PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES DE GYMA
Gyma propose désormais sa Pâte
à tartiner aux noisettes en dosettes de 20 g. Un format
plus économique et plus pratique que la coupelle 20 g. Ces dosettes, en film PET métallisé, sont de véritables barrières contre l'oxydation. leur
ouverture se fait facilement par déchirure. Article précédent - Article suivant Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts L'Hôtellerie Restauration n° 3011 Magazine 11 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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