du 13 décembre 2007	CAMPUS

BIENTÔT 30 ANS

Parrainages et retrouvailles au lycée Saint-Marc

Trégunc (29) L'établissement a accueilli le 4 décembre plusieurs professionnels de la région, formés dans cette école hôtelière, dans le but de parrainer les élèves de 1^re bac professionnel.

Les élèves et leurs parrains, anciens du lycée Saint-Marc, ont travaillé ensemble en cuisine et en salle.

Transmettant leur précieuse expérience et leurs conseils avisés, les parrains ont élaboré avec les élèves cuisiniers un repas à base de produits du terroir, servi par les élèves serveurs sous l'oeil expert des anciens élèves. Des parrains qui n'ont pas rechigné à la tâche. Soutenant les élèves de salle : Christophe Peron, premier maître d'hôtel chez Jean-Paul traiteur à Pont-l'Abbé représente la toute première promotion de 1979, Marc Strugeon, chef de rang au Clos Champel à Cesson-Sévigné et Jérôme Marc, actuel directeur au Brittany à Roscoff. Côté cuisine : Yannick Lohou, Le Chaudron de Lilou à Quimper, Franck Sebilleau, Le Bistrot sur le Pont à Pont-Aven, Yohann Lijour, second de cuisine à l'Hôtel de la Pointe à Mousterlin, et Arnaud Le Levier, propriétaire de l'Auberge Pen ar Vir à Loctudy. zzz68v

Le lycée Saint-Marc fête ses 30 ans le 12 février 2008 et demande à tous les anciens de prendre contact avec l'établissement : E-mail : c.diquelou-dolain@stmarctre.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 3059 Hebdo 13 décembre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE