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Jacques Attali annoncé au congrès de l'Umih, le rapport sur la croissance en question : en préconisant la levée de freins à la croissance que constituent, à ses yeux, les lois sur les implantations commerciales, la commission présidée par Jacques Attali n'a pas oublié le régime de régulation du parc hôtelier. Cette éventualité n'a pas manqué de susciter l'inquiétude des représentants de la profession, et notamment de Francis Attrazic, vice-président de l'Umih, qui souligne que la suppression des commissions départementales d'équipement commercial (CDEC) risque d'entraîner des déséquilibres sur le marché de l'hôtellerie. Le président de la commission, Jacques Attali, aura tout le loisir de s'en expliquer devant le congrès de l'Umih où il est annoncé à la fin du mois de novembre.

4 milliards E de chiffre d'affaires en 2007, le "Titre-Restaurant", un quadra en pleine forme : il y a quarante ans, le Gouvernement de Georges Pompidou lançait le 'Titre-Restaurant', dont le succès s'est confirmé d'année en année. Selon un sondage réalisé par TNS pour la Commission nationale des Titres-Restaurant (CNTR), ce 'petit bout de papier' bénéficie de 96 % de notoriété auprès de la population, et est considéré comme un acquis social par 82 % des actifs. Un regret pour le président de la CNTR : les fonctionnaires n'ont pas accès à ce titre. Ce qui accroîtrait le chiffre d'affaires d'un marché évalué en 2007 à 4 milliards d'euros.

L'école supérieure de cuisine française Ferrandi, Patrick Scicard, parrain des nouveaux diplômés : 96 étudiants de l'École supérieure de cuisine française Ferrandi ont reçu leur diplôme de cuisinier-restaurateur, de traiteur organisateur de réception et de manager de restaurant. La cérémonie, qui s'est déroulée au siège de la chambre de commerce et d'industrie de Paris, avait pour 'grand témoin' Patrick Scicard, président du directoire de la maison Lenôtre.