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Pour son quinzième anniversaire + 10,6 % sur les 9 derniers mois pour Disneyland Resort Paris
: ça fait toujours plaisir aux actionnaires : l'année de son 15e anniversaire, Disneyland Resort Paris affiche une fréquentation en hausse sur l'exercice 2006, avec une traduction positive dans le chiffre d'affaires qui progresse de 10,6 % sur les 9 derniers mois (selon le mode de présentation des comptes du groupe). En ouvrant de nouvelles attractions et en réalisant un bond de 21 % des ventes dans le domaine hôtelier, les dirigeants du parc de Marne-la-Vallée envisagent l'avenir avec optimisme.
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Un bon premier semestre pour l'hôtellerie française
: le 1er semestre 2007 s'est soldé par un mois de juin 'euphorique', notamment à Paris : des hausses allant jusqu'à 27,3 % pour les RevPAR des 4 étoiles. La province s'en tire aussi plutôt bien. Autant d'éléments favorables pour la seconde partie de l'année marquée en général par une activité plus soutenue.
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SOMMAIRE
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ÉDITO |
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Low cost |
| L'ÉVÉNEMENT |
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En bref |
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Le décret enfin publié, les chambres d'hôte doivent être déclarées en mairie |
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RESTO CONCEPT |
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Aux portes de la
forêt de Tronçais, 'Coeur de Meaulne' raconte la cuisine aux enfants |
| RESTAURATION |
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La Bourse |
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En bref |
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Fleur de banlieue Aux Magnolias, la cuisine florale de Jean Chauvel, entre Ferran Adrià et Pierre Gagnaire |
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Le Quai succède au Rive Gauche, à Tain-L'Hermitage Michel Chabran s'offre une deuxième brasserie |
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Le Tire-Bouchon, Le Bon Vivant, deux établissements pour une même réussite, un jeune patron qui a très faim |
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HÔTELS |
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La Bourse |
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En bref |
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Alors qu'il souffle ses 15 bougies, Disneyland Resort Paris fait le plein |
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Hôtel emblématique de Saint-Tropez, le Byblos vers de nouveaux projets |
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4 millions d'euros d'investissement, Chez Mireille mise sur un "énorme potentiel de croissance" |
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Transformé en hôtel de luxe après 5,5 millions d'euros de travaux, le Keppler, nouvelle étoile des Champs-Élysées |
| CONJONCTURE |
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Après un excellent mois de juin, le bon premier semestre de l'hôtellerie |
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PETITES ANNONCES |
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Les annonces de la semaine |
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RÉSULTATS D'EXAMEN |
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Liste des écoles - 1 |
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Liste des écoles - 2 |
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UNE JOURNÉE AVEC... |
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Chef-concierge au Four Seasons George V, Roderick Levejac, maître de ballet de l'accueil |
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CAMPUS |
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Formation à l'italienne, 9Bar forme les bartenders et les baristas |
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Passion cuisine, passeport pour les grandes tables |
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LA PAGE DU CHEF |
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A l'occasion du salon
Thaifex - world of food asia 2007, la Thaïlande met en valeur son patrimoine alimentaire |
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HISTOIRE DE... |
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De la cuisine à la peinture, femme de Chef et de caractère |
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AU FIL DE LA SEMAINE |
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L'Hôtellerie
Restauration n° 3041 Hebdo 9 août 2007
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