17 établissements labellisés, les Bistrots de Pays fleurissent en Drôme provençale : largement soutenue par la Région et la chambre de commerce et d'industrie, l'opération consiste à revitaliser les bistrots de village et mobilise de plus en plus de professionnels dans les petites communes rurales. Une démarche qui inspire les professionnels.

La charte relative aux droits des CHR est signée

Sur la Côte d'Azur, Jean-Denis Rieubland est le nouveau chef du Negresco : après avoir travaillé avec Manuel Martinez à La Tour d'Argent à Paris et Philippe Jourdin au Four Seasons à Tourettes (83), ce jeune chef de 34 ans, MOF 2007, sera le nouveau chef du Chantecler, le restaurant du Negresco à Nice, à partir de la mi-septembre. Il remplace à ce poste Bruno Turbot, qui devient le chef exécutif du traiteur Saint-Clair.