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Tous les étoilés Michelin 2006

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Poire belle-Hélène au foie gras

Jean-Luc Naret, directeur des guides "Michelin", millésime 2006 : "Une très belle année"

Olivier Roellinger - Le Relais Gourmand (35)

Marc Meurin - Le Château de Beaulieu (62)
Stéphane Carrade - Chez Ruffet (64)
Emmanuel Renaut - Flocons de Sel (74)
Alain Senderens - Senderens (Paris VIIIe)
Frédéric Simonin - La Table de Joël Robuchon (Paris XVIe)
Édouard Loubet - La Bastide de Capelongue (84)

Didier Goiffon - La Marelle (01)
Jerry Monmessin - Le Pirate (20)
Vincent Lucas - Villa Morelia (04)
Stéphane Froidevaux - L'Antidote (05)
Francis Chauveau - Les Pêcheurs (06)
Jouni Tormanen - Jouni Atelier du Goût (06)
François Perraud - La Maison Jaune (13)
Stéphane Carbone - L'Écailler (14)
Bruno Monoir - Le Bénaton (21)
Laurent Peugeot - Le Charlemagne (21)
Daniel Jaguin - La Clarté (22)
Olivier Douet et Stéphane Debaille - Le Lisita (30)
Chantal, Aurélie, Raymond Aparis et le chef Jérôme Nutile - Hostellerie Le Castellas (30)
Frédéric Brisset - Château de Marçay (37)
Romuald Fassenet - Le Bec Fin (39)
Philippe Lagraula - Une Cuisine en Ville (40)
François Gagnaire - Restaurant François Gagnaire (43)
Laurent Laplaige - Le Millénaire (51)
Patrick Fréchin - Le Grenier à Sel (54)
Christophe Dufossé - La Citadelle (57)
Éric Maire - L'Écluse (57)
Marcel Keff - La Lorraine (57)
Benoît Bernard - La Laiterie (59)
Philippe Carrée - Restaurant L'Épicure (62)
Xavier Isabal - Ithurria (64)
Bruno Locatelli - Les Platanes (64)
Olivier Boussard - Le Beaulieu (72)
Julien Machet - Le Farçon (73)
Alain Lamaison - La Table de l'Ours - Hôtel Les Barmes de l'Ours (73)
Jean Sulpice - L'Oxalys (73)
Vincent David - Les Roches Fleuries (74)
David Rathgeber - Chez Benoit (Paris IVe)
Éric Lecerf - L'Atelier de Joël Robuchon (Paris VIIe)
Guillaume Delage - Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire (Paris VIIe)
Tateru Yoshino - Stella Maris (Paris VIIIe)
Jean-Frédéric Guidoni - Chez Jean (Paris IXe)
Stéphane Gaborieau - Le Pergolèse (Paris XVIe)
Romain Corbière - Le Relais du Parc (Paris XVIe)
Éric Buisset - Au Souper Fin (76)
Anthony Valette - Le Pouilly (77)
David Enjalran - L'Esprit du Vin (81)
René Bérard - Hostellerie Bérard (83)
Benoît Witz - Hostellerie de l'Abbaye de La Celle (83)
Benoît Vidal et Évelyne Juillard - Le Mas des Herbes Blanches (84)
Flora et Raoul Reichrath - Le Grand Pré (84)
Thierry Drapeau - Le Logis de la Chabotterie (85)
Thomas Cagna - Maison Cagna (95)
Didier Aniès - La Coupole (Monaco)
Christophe Cussac - Restaurant Joël Robuchon (Monaco)

Damien Arnaud - Au Goût du Jour (04)
Gilles Poudras - L'As de Trèfle (14)
Michel Virion - Restaurant Virion (21)
Vincent Bricaud - Le Chemin des Saveurs (32)
Alex Tournadre - Alex (69)
Boris Chevtchenko - L'Isle Sonnante (84)

Cocktails, alliances cafés sirop

Décoration culinaire, sculptez les fruits et les légumes avec Frédéric Jaunault

Fleurs, fruits et sphérification, parfums et poésie avec Tiphaine Campet

À Nancy, Le Capucin Gourmand s'offre un piano zen !
Au Grand Casino de Bruxelles, spectacle et exotisme à la carte
Restaurant Les Bateliers, cap sur la robustesse et la performance
Le Pavillon du Château, un fourneau de chef... et de traiteur
À Châteauroux, 'Le Piano' optimise l'espace avec un fourneau traversant
Au Château de Beaulieu à Busnes, une grande cuisine pour un grand chef !
En images, ambiance piano...