MERCI Vous avez aujourd'hui entre les mains le numéro 3000 de L'Hôtellerie Restauration. Pour un journal professionnel hebdomadaire, une telle durée ne peut qu'illustrer la pérennité du titre et sa pertinence auprès de ses lecteurs.
Certains n'hésitent pas, au bout de 2 ou 3 ans, à entonner les faciles trompettes de l'autosatisfaction béate. Vous avez remarqué que L'Hôtellerie Restauration ne cultive qu'une vertu, le service à ses lecteurs.
C'est donc à vous, fidèles de votre journal, que nous adressons aujourd'hui nos plus vifs remerciements : lecteurs de l'ensemble de la profession, annonceurs, prestataires ou prescripteurs, nous connaissons votre attachement à L'Hôtellerie Restauration que vous attendez chaque jeudi matin.
Bien de savants augures nous ont annoncé, particulièrement ces dernières années, la mort de la presse face aux nouvelles technologies, comme si la prospérité de l'une était incompatible avec le développement des secondes. Rassurez-vous, il n'en est rien, et nous continuerons à répondre à vos exigences de rapidité, de fiabilité et de précision de l'information. Sans évoquer l'histoire récente des moyens de communication, vous constatez une incroyable accélération des progrès techniques, et donc de leur obsolescence. Qui eut cru, il y a seulement 5 ans, que le téléphone mobile allait devenir l'instrument à tout faire de la communication, la fonction téléphonique devenant presque accessoire par rapport aux options proposées -wap, internet, vidéo, photo, SMS -, et sans doute bien d'autres à venir ? À titre d'exemple, vous pouvez d'ores et déjà consulter les offres d'emploi de L'Hôtellerie Restauration sur votre téléphone portable, répondre aux annonces et même envoyer un CV !
Encore une fois, merci de votre confiance dans votre journal qui, soyez-en persuadés, continuera à oeuvrer afin de vous délivrer le plus rapidement possible toute l'information indispensable à l'exercice de votre profession.

35 heures dans les CHR, tout savoir

Du présent au futur : pour marquer sa 3 000^e édition, L'Hôtellerie Restauration a choisi de vous ouvrir de nouveaux horizons sans oublier, bien évidemment, son rôle essentiel de messager de l'actualité la plus brûlante. D'autant que cette semaine, hasard de l'histoire, l'avenir de la profession est entre les mains du Parlement qui doit se prononcer sur les relations sociales de votre secteur.
Néanmoins, nous avons tenu à vous proposer des pistes de réflexion pour l'avenir de vos entreprises : des dernières recherches agroalimentaires aux nouveaux concepts hôteliers en passant par les préoccupations écologiques ou les tendances culinaires. Bonne lecture en vous donnant rendez-vous pour le prochain 'vintage' de votre journal favori.