![]() |
|
|
Les nouveautés informatiques pour la restauration
Le groupe Prunier choisi Posligne® d'Aures
La Maison Prunier, célèbre enseigne de restauration gastronomique, d'épicerie de luxe et de produits de la mer haut de gamme depuis 1870, a choisi Aures Technologies et Posligne® pour l'équipement de ses établissements en terminaux informatiques point de vente. Le matériel déployé concerne le mythique restaurant de l'avenue Victor Hugo à Paris, ainsi que la maison Caviar House & Prunier, située place de la Madeleine et spécialisée dans la dégustation et la vente de caviar d'origine exclusivement française. "Ce choix est le fruit d'un partenariat étroit entre Aures et la société O2I", déclare Stéphane Dellavalle, responsable régional d'Aures. Depuis 2001, O2I développe des solutions de gestion et d'encaissement sur mesure pour la boutique et les 2 restaurants parisiens du célèbre producteur de caviar, basées sur l'ERP Microsoft Business Solution Navision (Dynamics) en mode ASP (hébergement de serveurs). "Dans la restauration et la vente de produits de luxe, tout ce qui a trait au cadre, au style et à la déco est primordial, conclut Jean-Pierre Esmilaire, directeur de Maison Prunier. À ce titre, la gamme Posligne® d'Aures est parfaite en termes de design et d'intégration." Aures
Faciliter les encaissements avec Pointex
Le logiciel 'First Class' de Pointex, qui permet d'assurer les encaissements et la gestion du back office pour la restauration, se complète de l'option 'First Pocket', une solution mobile permettant la prise de commandes en salle avec transmission simultanée (par fréquence radio) des données en cuisine et édition des factures clients à distance. Quel que soit l'endroit (en salle, en terrasse, à l'étage ou sur la plage…), les serveurs passent les commandes en cuisine ou au bar sans avoir à courir partout. Le module back office permet de gérer au quotidien les ventes, les stocks, les coûts des matières premières et des produits finis, les clients, les fournisseurs et la trésorerie. Paramétrable, il peut également gérer les multistocks et les multi-établissements. C'est pour toutes ces raisons que le nouveau restaurant du musée de l'Homme au Trocadéro (Paris XVIe), Le Café de l'Homme (ex-Totem), a choisi cette solution moderne et performante, à l'image de l'établissement résolument 'tendance' tant par son décor (signé Pascale de Montremy) que par sa carte. Aux commandes de l'établissement : Arnaud Casagrande et Coco Couperie (ex-Coco et sa Maison) avec le soutien de Raphaël de Montremy (Chalet des Îles, Petit Poucet, etc.). Pointex
Pris Des nouveautés chez Neptune Computer Service
Plus besoin de présenter les deux logiciels phare de NCS (Neptune Computer Service) : Doors pour l'hôtel et Kilo pour les restaurants et points de vente. La société, à l'écoute des hôteliers et des restaurateurs depuis 1978, continue à développer des outils qui viennent enrichir son offre. Par exemple Groom, un module point de vente de Kilo sur PDA, en mode Terminal Serveur, et en réseau wifi. Cette option garantit un équipement avec un matériel abordable et compatible qui ne vous oblige pas à acquérir un matériel spécifique et cher, comme c'est encore souvent le cas. Groom est un produit autant 'mode' qu'utile, idéal pour les établissements de restauration à grande surface ou grande terrasse, qui obligent le personnel à faire de nombreux allers-retours. Côté hôtel, NCS termine le développement de NeOn, un système de réservations centrales qui utilisera les interfaces déjà réalisées et la norme OTA (Open Travel Alliance) qui fonctionne aussi avec la réservation centrale de ReservIT. À terme, NeOn comprendra une fonction 'Reporting Central' ainsi que la gestion de stocks centralisée, tout ce qui est essentiel pour une centrale d'achat. NCS En bref 'La Mie
Câline' communique avec
Mirane Selon free-hotspot.com
le wifi gratuit n'entraîne
pas le 'squat' Avec
Sirocco,
la Mobilité tous azimuts E-Paye : la gestion des payes
sans souci Article précédent - Article suivant Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts L'Hôtellerie Restauration n° 2994 Hebdo 14 septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE | |||||||||||||||||||