Christian Clair quitte Chicago pour la Californie
Christian Clair, exécutif sous-chef de Sofitel Water Tower de Chicago pour le Ritz Carlton Laguna Niguel, un luxueux resort situé en Californie entre Los Angeles et San Diego. Avec deux restaurants, un service banquet et un room service, le budget Food and Beverage de l’établissement représente près de 35 millions de dollars. En tant qu’exécutif sous-chef, Christian Clair gérera une équipe de 72 cuisiniers. zzz99 zzz18p zzz36v zzz22v