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Palmes du Leaders Club 2006,
huit concepts de restaurant en lice :
qui
sera la Palme d'or 2006 ? Pour ses 10 ans, le Leaders Club organise l'élection
du Meilleur concept de restauration au Théâtre Marigny, lundi 27
mars. 8 enseignes sont nommées : Le Café de La Grande Épicerie,
Casa del Campo, Culture Bière et Lood pour Paris, Le Comptoir de la Bourse
et Koodeta à Lyon, Happy Day's à Dunkerque et le Wab au Havre.
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SOMMAIRE
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ÉDITO |
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Les uns et les autres |
| L'ÉVÉNEMENT |
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Dernière
minute |
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Lors de l'Assemblée
générale de l'Amicale, Christophe Marguin élu président des Toques Blanches
lyonnaises |
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Au terme d'une édition
2006 de haut niveau, Sébastien Cavailles et Guillaume Salliot remportent la
Coupe Georges Baptiste 2006 |
| RESTAURATION |
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La Bourse |
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En bref |
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Pour les 10e Palmes du
Leaders Club, Huit concepts de restaurant en piste
Paris (IIe), Lood, un bar à jus rue de
Richelieu
Paris (VIIIe), Culture Bière, un concept store
dédié à la bière
Paris (IXe), Casa del Campo, tapas et verres de bière
Paris (VIIe), restauration rapide servie à
table au Café de La Grande Épicerie
Lyon
(IIe), Au Comptoir de la Bourse, cocktails et
compagnie
Lyon (IIIe), les métamorphoses de
Koodeta
Dunkerque, Happy Day's, nuit et jour, tout public
Le Havre, le Wab,
un concept version Cotton-Club |
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Le grand marché des
professionnels, Metro Cash & Carry France : tout sous le même toit |
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Au guide "Champérard
2006", l'hôtel-restaurant le Strasbourg doublement récompensé |
| HÉBERGEMENT |
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La Bourse |
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En bref |
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Pour les Logis de France de
l'Aisne, aides publiques pour le site web des hôtels |
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Les Logis du Pas-de-Calais
face au marché, communication et marketing au programme |
| CONJONCTURE |
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En bref |
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Transactions
immobilières, l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce' |
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Baromètre BDO MG Hôtels &
Tourisme, janvier 2006 : l'hôtellerie parisienne sourit tandis que la
province grimace |
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JURIDIQUE |
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Tableau de bord |
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Mémo |
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Bonus exceptionnel de
1 000 euros, la marche à suivre pour bénéficier de l'exonération de charges
sociales |
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COURRIER DES LECTEURS |
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Les questions de la
semaine |
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PERSPECTIVES |
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Négociations en vue, l'Umih
demande au gouvernement un accord gagnant-gagnant |
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VIE PROFESSIONNELLE |
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Réactions vives des
hôteliers-restaurateurs, vent de colère sur Courchevel |
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Suite à des pertes
financières conséquentes, deux joueurs attaquent en justice 2 casinos
Partouche |
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La Charente-Maritime en Assemblée
générale, 2005, année d'aboutissement pour l'Umih 17 |
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Au prochain congrès de
la CPIH à Lourdes, Jean-François Girault veut un vrai dialogue avec les
administrations |
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Dernière minute, la CPIH et le
Synhorcat présentent le premier diplôme international de management hôtelier
et restauration |
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DES MÉTIERS, UN AVENIR |
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Des Métiers, Un Avenir
2006 continue sa tournée, forte implication de l'Anpe |
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Choisir la province, réussir
à Tulle
Jérémy Valadon, être
patron un jour |
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La saveur à petit prix, Pascal
Ducros, homme de saveurs, chef... d'entreprise |
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Hors des sentiers battus, un
routier dans un village du Cantal |
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CONCOURS |
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Pour la finale à Nice du Jeune
Professionnel du Café, 27 qualifiés au Concours Malongo |
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SPÉCIAL SIREST |
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Au fil des stands, les
nouveaux produits lancés au Sirest Ideas |
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Produits alimentaires
À découvrir également sur les
stands |
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Matériel, équipement,
arts de la table et technologies |
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En renforçant son partenariat avec
Sirest Ideas, Metro présente ses 'Solutions' dans tous les pôles |
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VOUS |
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On en parle |
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ARRÊT SUR IMAGE |
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Jumelage Paris-Vérone,
la capitale accueille des étudiants italiens |
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À Collonges, le Club des Dix
chez Bocuse pour son 29 247e jour |
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AU FIL DE LA SEMAINE |
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L'Hôtellerie
Restauration n° 2969 Hebdo 23 mars 2006
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