| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Trophée Creagir 33 Deux établissements du secteur CHR récompensés
Belle idée que celle initiée par le conseil général de la Gironde et par son président Philippe Madrelle : grâce au trophée Creagir 33 destiné, depuis 1995 à favoriser la création, la reprise, et la transmission d'entreprises dans les zones les plus fragiles, près de 800 entreprises représentant plus de 1 500 emplois ont été aidées, financièrement (versement de 3,6 ME de subventions sur 10 ans) et techniquement. Le cru 2005 a distingué plus particulièrement 6 lauréats dans différentes catégories, parmi lesquels 2 entreprises du secteur CHR. Récompensé par le trophée Création, Le Nectar du Potager a misé sur les produits biologiques. Après plusieurs années passées dans le secteur informatique, Claude Slattery s'est formé au métier de cuisinier, a peaufiné son projet au sein de l'incubateur de l'Infa Aquitaine Bordeaux, et il vend désormais sur les marchés ses plats réalisés exclusivement à base de produits bio - de l'entrée au dessert -, il a également ouvert une table d'hôte à Floirac, dans l'agglomération bordelaise. Le chiffre d'affaires prévisionnel s'élève à 100 000 E la première année. Pour sa part, Sonia Porcheron, lauréate dans
la catégorie 'femme', a repris le seul commerce existant sur la commune du
Temple, petite commune située sur la route Bordeaux-le-Porge en direction des
plages océanes. Son établissement joue la carte du multiservice : restaurant,
alimentation générale, tabac-journaux. En moins d'un an d'ouverture, Petit
Temple emploie 4 personnes et réalise un chiffre d'affaires de 200 000 E.
Article précédent - Article suivant Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts L'Hôtellerie Restauration n° 2967 Hebdo 9 mars 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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