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UN LABEL FORMATION
MAÎTRES D'APPRENTISSAGE
ÈS QUALITÉ EN SAÔNE-ET-LOIRE
Mercurey (71) Le centre interprofessionnel de formation
des apprentis compte doubler le nombre d'entreprises labellisées d'ici l'an
prochain.
L'opération
a coûté 25 000 E financés par l'ensemble des partenaires, le
Fafih, la Région et le Conseil général et la direction du travail
de Saône-et-Loire. |
Recensés
dans la première édition du Guide maître qualité apprentissage,
les 28 restaurants ont un point commun : le label 'formation 71', garantie de sérieux
en matière d'accueil et de formation des apprentis. Initiée par le Centre
interprofessionnel des formations d'apprentis (Cifa) Jean Lameloise de Mercurey
(71) en partenariat avec la chambre de métiers et de l'artisanat, la chambre
de commerce et de l'industrie, la mission locale du Chalonnais, le centre d'information
et d'orientation, l'ANPE, l'Umih 71, la démarche vise à "tirer l'image
de la profession vers le haut vis-à-vis du public en phase d'orientation",
selon Jean-Michel Perrin, responsable éducatif au Cifa. Que ce soit pour la
cuisine ou la salle, les maîtres d'apprentissage ont suivi une journée
(obligatoire) de formation
organisée en deux modules : l'aspect juridique et législatif de l'apprentissage
et la gestion de la relation (accueil, formation) au quotidien avec l'apprenti.
Engagements réciproques
"Nous ne jugeons pas
les techniques, mais la façon de faire", poursuit Jean-Michel Perrin
qui insiste sur les 3 points-clés de la charte adoptée par les professionnels
engagés : l'accueil, l'intégration, la transmission et la coopération
avec le CFA. Parallèlement, maître d'apprentissage et apprenti signent
un 'contrat d'engagement' de bonne conduite.
Une fois labellisés, les professionnels font l'objet d'un suivi postadhésion.
L'opération a coûté 25 000 E financés
par l'ensemble des partenaires, le Fafih, la Région et le conseil général
et la direction du travail de Saône-et-Loire. Déjà Jean-Michel
Perrin songe à la prochaine édition. Au programme : le doublement des
entreprises labellisées et la mise en place d'un réseau d'échanges
entre ces dernières destinées à mutualiser les expériences
et à faire la promotion des métiers de la restauration et de l'hôtellerie
sur le département.
Lydie
Anastassion
zzz68p
Les conditions d'obtention du label
Les
maîtres d'apprentissage candidats doivent être titulaires d'un diplôme
correspondant au diplôme préparé par l'apprenti ou avoir au moins
5 années d'expériences professionnelles minimum. Un comité de sélection
(professionnels, formateurs, partenaires de l'apprentissage) valide leur candidature.
Le restaurateur s'engage à adhérer à la charte, à participer
au stage court de formation, et à accepter le suivi postadhésion. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2966 Hebdo 2 mars 2006 Copyright © - REPRODUCTION
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