| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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PRÉPAREZ LA SAINT-PATRICK L'Irlande des boissons, classique ou tendance
Côté whiskeys
: 4 cl de Jameson • 2 cl de
jus de citron • 1 cuillère à café
de sucre dans un verre à cocktail avec, pour grignotage, du saumon irlandais
mi-fumé servi chaud ! En long drink : 4 cl de Tullamore Dew • 5 cl de jus de pamplemousse rose • 1 cl de liqueur de banane •1 trait de sirop de fraise dans un verre haut rempli de glace donne le Morning Dew. Mini-banane en beignet et mini-pamplemousse poudrée de cacao avec. Tullamore Dew joue aussi l'animation au coin du zinc avec des banderoles, des sous-bocks, des ballons, des pichets, des CD de musique… Si vous êtes intéressé par le kit, contactez egriton@mabriz.com chez Marie-Brizard. Incontournable, l'irish coffee est réalisé par Joseph Biolatto avec le Clontarf, distribué également par Dugas : Réchauffer le verre à whiskey avec de l'eau chaude. Ajouter un peu de sucre, une mesure de whiskey, un demi-verre d'espresso. Remuer, puis verser doucement 2 grandes cuillères de crème fleurette montée en la faisant glisser sur le dos d'une cuillère pour que la crème reste à la surface. Autre spécialité de taille : la bière Guinness, qui met à la disposition de 900 pubs un kit d'animation comprenant ballons, affiches, guirlandes, chapeaux et lunettes… Pour ce kit, s'informer auprès de sandrine.morales@diageo.com * Bord Bia, office de promotion des produits agroalimentaires irlandais. Opérations promotionnelles : Noreen Lanigan, Tél. : 01 42 66 90 57. zzz46a zzz24 zzz16
Article précédent - Article suivant Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts L'Hôtellerie Restauration n° 2966 Hebdo 2 mars 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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Mille trois cents bars de
l'Hexagone vont placer la soirée du 17 mars sous les marques Baileys' (la
célèbre Irish Cream née en 1974, et dont il se boit 2 millions de bouteilles
chaque année en France) et Bushmills (whisky irlandais récemment acquis par
Diageo). T-shirts et Happy hour à la clé. Recette retenue : Baileys' Choco,
composée de 5 cl de Baileys', 5 glaçons, une cuillerée de cacao Van Houten amer.
Passer le tout au mixeur. Gourmand comme un dessert… L'Irlande possède également
sa vodka : la Boru, distillée 4 fois et filtrée à travers 3 mètres de charbon de
bois. "Inspiré du Tenessee, ce procédé long et coûteux, est très efficace
pour éliminer les impuretés et confère à la boisson légèreté et suavité",
explique la société Dugas, importatrice exclusive pour la France (infos
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