 |
| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce |
| Rechercher |
| dans les articles et les blogs des experts |
|
| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce |
| Rechercher |
| dans les articles et les blogs des experts |
 |
 |
|
 |
 |
 du 11 août 2005 |
LA PAGE DU CHEF |
| Sécurité
alimentaire Euro-Toques dit non aux OGM à tous les gouvernements
Nous demandons à tous les gouvernements de prendre en compte les preuves scientifiques maintenant substantielles des dangers suspectés et réels issus de la technologie OGM et beaucoup de ses produits, et d'imposer un moratoire immédiat sur les éventuelles disséminations dans l'environnement, incluant les essais de plein champ en accord avec le principe de précaution et également en accord avec la science (…). Brillat Savarin disait déjà dans la Physiologie du Goût au XIXe siècle : 'Le but de la gastronomie est de veiller à la conservation des hommes au moyen de la meilleure nourriture possible.' Ces méditations sur les produits alimentaires, le goût et la gastronomie méritent plus que jamais d'être partagées et poursuivies. Notre seul but est de conserver la biodiversité et les traditions agricoles." zzz44o Découvrez
l'intégralité de la lettre ouverte des chefs Euro-Toques International à tous les
gouvernements
|
Article précédent - Article suivant
Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts
L'Hôtellerie n° 2937 Hebdo 11 août 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
| La cuisson sous vide à juste température expliquée Bruno Goussault |
|
 |
Solubilisation du collagène : qu'est-ce que cela signifie ?  François |
| L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23 |
Copyright © L'Hôtellerie Restauration Mentions légales |
"Nous,
les chefs d'Euro-Toques International, signataires de la présente lettre, appelons à la
suspension immédiate de toute propagation dans l'environnement des cultures et des
produits génétiquement modifiés dans des essais en plein champ sur les organismes et
les semences ; à une investigation publique exhaustive sur l'avenir de l'agriculture et
la sécurité alimentaire pour tous.(…) Les brevets sur des formes et des processus
du vivant doivent être interdits parce qu'ils menacent la sécurité alimentaire,
autorise la bio-piraterie des connaissances indigènes et des ressources génétiques,
violent les droits humains élémentaires et la dignité, compromettent la santé,
constituent un obstacle à la recherche médicale et scientifique et vont à l'encontre de
la protection des animaux (…).
Dans l'ouvrage OGM, sécurité, santé,
les auteurs Lillan Ceballos, pharmacien et écologue, et Guy Kastler, paysan et chargé de
mission à Nature & Progrès, présentent différents faits expérimentaux concernant
les OGM en mettant en lumière leurs conséquences sur la santé humaine, animale et sur
la stabilité des écosystèmes. En effet, parce que les végétaux sont capables de
synthétiser leurs constituants à partir de la lumière, tous les autres organismes
dépendent de la ressource végétale et toute modification de cette ressource peut avoir
des répercussions graves sur la survie des autres organismes. Au sommaire : Qu'est-ce
qu'un OGM, dissémination des transgènes, risques alimentaires, impact des OGM sur la
biodiversité, pesticides et cultures OGM, impact du Roundup' sur les écosystèmes et la
santé humaine, mensonges et manipulations. 
