du 31 mars 2005	HÉBERGEMENT

À 39 E LA NUIT

Quick Palace ouvre ses portes

Nancy (54) Vingt-septième établissement de la chaîne économique en France, l'hôtel nancéien, d'une capacité de 50 chambres, proposera des formules 2 étoiles à partir de 39 E la nuit.

Les coeurs de cible du Quick Palace ? Les cadres commerciaux.

Prochainement inauguré zone du Tronc qui Fume à Essey-lès-Nancy dans la toute proche périphérie de la cité ducale, l'hôtel est sorti de terre à toute vitesse. 1,5 ME au total et seulement 3 mois auront en effet été nécessaires à sa construction, signe de la volonté de Quick Palace, déjà implanté depuis 2000 à Épinal et prochainement à Metz, d'intensifier sa présence en Lorraine. "L'Est dans sa globalité est pour nous un secteur géographique particulièrement porteur, explique Olivier Bajenne, directeur de la chaîne indépendante créée en 1995 à Bordeaux. Nous souhaitions nous y développer, de même qu'en Normandie ou dans le Nord. L'objectif, à terme, étant d'atteindre les 50 hôtels en France" - contre 27 actuellement, principalement dans l'Ouest.
D'une capacité de 50 chambres, l'établissement nancéien reprendra à son tour la formule qui fait le succès depuis une décennie maintenant d'une holding 100 % française - "et 100 % familiale", note, non sans fierté, son p.-d.g. C'est-à-dire un produit de qualité 2 étoiles à un prix plutôt économique. Pour une nuit en moyenne gamme, il en coûtera ainsi 39 E aux cadres commerciaux et autres VRP, coeurs de cible désignés, le tarif du petit-déjeuner étant fixé à 4,50 E.

Objectif : 75 %
Attractive, l'offre est complétée par la proximité de quelques restaurants franchisés avec qui la chaîne a pour habitude de travailler "sans partenariats formels mais dans un esprit de confraternité", glisse Olivier Bajenne. De quoi atteindre l'objectif fixé en termes de fréquentation ? "Nous tablons sur un taux de remplissage de 70 à 75 % dans les 6 mois à venir." Le temps pour le Quick Palace nancéien de trouver son rythme de croisière, la moyenne dans les autres établissements de la chaîne étant de l'ordre de 80 %.
Piloté par un management composé de 3 personnes, le nouvel hôtel emploie en outre 4 salariés chargés de l'entretien des lieux.
Patrick Muller / JBP zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2918 Hebdo 31 mars 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE