du 31 mars 2005	RECRUTEMENT

QUAND LA CAPITALE RECRUTE

Des candidats motivés

Paris (III^e) Près de 1 200 visiteurs au Forum Emploi Hôtellerie-Restauration

Sur le stand du Synhorcat, les candidats espèrent être aiguillés vers une entreprise qui les recrutera.

À la fin de la journée du 22 mars 2005, Francis Carmona, directeur de l'agence ANPE République, estimait approximativement entre 1200 et 1300 le nombre de visiteurs venus s'informer ou postuler pour un emploi en CHR lors du Forum Emploi qui se tenait pour sa seconde édition à la mairie du III^e arrondissement de Paris. "Ce chiffre est certainement légèrement supérieur à celui de 2004, et, en fin de journée, les entreprises présentes se sont déclarées plutôt satisfaites aussi bien du côté de la restauration rapide que des grands hôtels", explique Francis Carmona. Au rez-de-chaussée, les visiteurs étaient accueillis par des représentants de l'Addel (Association pour le développement d'une dynamique de l'économie locale), partenaire de l'opération, et se voyaient remettre, avec le plan du forum, un exemplaire du journal L'Hôtellerie Restauration.
C'est au 1^er étage que les candidats à un emploi dans le secteur pouvaient rencontrer une vingtaine d'entreprises telles que des enseignes de restauration comme Chez Papa, Le Groupe Flo, Starbucks, La Brioche Dorée, Kentuky Fried Chicken, Pomme de Pain, ou, côté groupes hôteliers, des recruteurs d'Accor, Louvre Hotels ou InterContinental Hotels Group. La restauration collective était également représentée avec Avenance, Eurest, Sogeres, Sodexho.
Le syndicat patronal Synhorcat tenait également un stand pour orienter les candidats vers les adhérents qui leur ont signifié un besoin en recrutement. Comme à son habitude, le syndicat avait fait un vrai travail en amont auprès de ses membres (récoltes des informations essentielles sur le contrat de travail proposé et le profil du candidat attendu) afin d'être en mesure, le jour du forum, d'aiguiller les demandeurs d'emploi vers l'employeur correspondant le mieux à leurs attentes, ou parfois vers un organisme de formation. "Globalement, les visiteurs que nous avons accueillis recherchent des postes tels que commis de cuisine, plongeurs, réceptionnistes, femmes de chambre, employés d'étage. Ils ne sont pas qualifiés ou ont acquis une faible qualification dans un autre domaine que l'hôtellerie-restauration. Mais ils paraissent très motivés, et on sent qu'ils ne demandent qu'à être formés à nos métiers", précise Cécile Sauveur, directrice adjointe du syndicat de la rue de Gramont, qui précise avoir récolté plus de 100 CV à cette occasion.
Tiphaine Beausseron zzz54r

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L'Hôtellerie Restauration n° 2918 Hebdo 31 mars 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE