Les 3 étoiles de Michel Trama Pour Michel Trama (57 ans), aux Loges de l’Aubergade à Puymirol (47), l’explication réside dans la "passion", qui transcende les difficultés liées aux "petits moyens d’une structure de petite taille". Vingt et un ans après le deuxième macaron, le chef autodidacte dédie cette récompense "à sa femme, son équipe et ses amis". zzz22v
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