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12/07/2017
suisse
Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l’équipe de service de notre restaurant gastronomique, nous recherchons un(e) :

Chef(fe) de rang, Restaurant gastronomique « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »

Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 34 couverts.

Lieu de travail : Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d’entrée : De suite
Type de contrat : CDI, 100%

Missions principales:
Vous serez en charge d’assurer le service des déjeuners et dîners selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité dans le respect des exigences de l’esprit de la maison Pic.

Tâches principales:
Effectuer la mise en place, le nappage de la salle de restaurant ainsi que le repassage des nappes
Organiser la station de service
S’assurer de la propreté de la salle du restaurant
Assurer un bon déroulement du service
Superviser le travail effectué par le commis de rang et le demi-chef de rang
Former le commis et le demi-chef de rang
Effectuer le polissage des couverts
Effectuer la mise en place, le rangement et le nettoyage du chariot de fromage
Effectuer le contrôle de la mise en place des produits nécessaires au service
Annoncer les plats aux clients
Effectuer le service

Compétences techniques:
Excellentes connaissances des techniques de service
Excellentes connaissances des produits alimentaires courants
Bonnes connaissances d’hygiène et de sécurité

Qualités requises:
Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Polyvalent(e), Sens de l’accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d’esprit

Formation:
CFC Spécialiste en Restauration
BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Expérience:
Minimum 1 à 2 ans sur une fonction similaire idéalement dans un établissement étoilé au Guide Michelin et/ou hôtellerie de luxe 5*

Langues: Français/Anglais, autre langue un atout

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!
No. 308W7173
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