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13/09/2017
suisse
Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre luxueux dédié au bien-être, La réserve Genève Hôtel & Spa (5***** SUP) est un lieu riche d’un supplément d’âme unique.

Un hôtel-spa 5 étoiles imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende. Un spa, 5 restaurants, 73 chambres et 29 suites qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde.

Atmosphère chaleureuse et décontractée, vue magique sur les eaux du lac au-delà du parc…

Venez rejoindre les équipes des cuisines de La Réserve Genève avec Virginie Basselot !

Virginie Basselot se rêvait pilote de chasse, elle est chef de brigade… Mais en cuisine ! Bien décidée à atteindre les sommets, Virginie Basselot vole aujourd’hui dans les hautes sphères de la gastronomie étoilée. Sacrée MOF en spécialité cuisine-gastronomie en 2015, elle devient chef exécutive de La Réserve Genève qui se distingue grâce à ses quatre restaurants par la richesse et l’excellence de son offre gastronomique.

Afin de compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons des :

Commis de cuisine H/F

Sous la responsabilité de la Chef Executive, Virginie Basselot, votre mission sera de contribuer à la préparation préliminaire des différents plats en respectant les directives données et les standards en vigueur.
Vos principales responsabilités seront :

- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces
- Respect de la qualité des préparations préliminaires.
- Effectuer la mise en place
- Gérer le dressage
- Appliquer les standards propres à l’établissement
- Entretenir et maintenir son poste de travail propre
- Respect des procédures d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)

Profil recherché :
- Vous disposez d’une formation en école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, Bac Pro, Brevet Professionnel, Mention Complémentaire…).
- Vous justifiez d’une expérience professionnelle minimum d’une année sur une fonction similaire acquise dans un restaurant gastronomique.
- De langue maternelle française, anglais un atout.

Doté(e) d’un excellent sens de la discipline et d’un bon esprit d’équipe, rigoureux (se), organisé(e) et disponible, votre dynamisme et votre enthousiasme seront des atouts majeurs pour ce poste.

Si vous êtes sensible à l’art de vivre de La Réserve sur une vision à part du luxe loin du paraître et de l’ostentatoire, alors adressez-nous votre dossier de candidature complet par mail à

No. 308W1283
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