écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Il s’agit d’un diplôme Bac + 5 qui permet de "former des cadres de haut niveau évolutifs dans leur carrière, et ayant pour principaux objectifs de :

• Développer l'adaptabilité, le sens de l'anticipation et la capacité à la prise de décision des cadres et futurs cadres de l'hôtellerie et de la restauration en les dotant d'outils et de méthodologies spécifiques au management en général et en particulier au management de l'hôtellerie et de la restauration leur permettant d'adopter une démarche conceptuelle et opérationnelle de la stratégie d'entreprise.
  
  
• Former les futurs cadres et dirigeants des entreprises du secteur en leur permettant de maîtriser, dans un premier temps, le contexte opérationnel et, par la suite, d'évoluer vers des postes et des responsabilités de direction générale.
  

• Apporter les outils et les méthodologies spécifiques permettant aux cadres confirmés du secteur de consolider leurs connaissances et d'optimiser leur prise de décision au sein de leurs entreprises.
  Les débouchés sont multiples : l'hôtellerie indépendante, l'hôtellerie de chaîne, l'hôtellerie de loisirs et d'affaires, les casinos, les centres de loisirs et les centres d'attraction, les sociétés de croisières maritimes, la restauration commerciale, de collectivités, le catering aérien, ferroviaire et maritime, etc. ; avec des fonctions stratégiques et/ou opérationnelles : direction de l'hébergement, direction de la restauration, direction des opérations, direction financière, direction comptabilité et contrôle de gestion, direction marketing, direction commerciale, direction logistique, direction achats, direction formation...".

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