écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Il s'agit d'une Licence professionnelle (niveau II). Elle peut être obtenue à l'issue d'une formation ou par Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Résumé du référentiel d'emploi et compétences requises :

"Ces professionnels encadrent, coordonnent et contrôlent l'ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration (salle, cuisine, cave, office...) et à l'hôtellerie.
Ils recrutent, et forment le personnel, définissent les règles de fonctionnement.
Ils organisent et développent l'activité du restaurant ou de l'hôtel sous le contrôle d'une direction générale ou d'un conseil d'administration. Ils sont responsables de l'agencement des locaux et des conditions d'accueil des clients.
Ils fixent et mettent en oeuvre la politique budgétaire et commerciale de l'établissement (prix de revient, budget prévisionnel, tarifs...). Ils supervisent l'élaboration des menus et des cartes."

Débouchés

• Vers d'autres diplômes
• Masters

 Afficher / Masquer tous les établissements par département