écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Serveur restauration est un certificat délivré par le Comité national de partenariat d'entreprise dans l'industrie de l'hôtellerie (CNPE/IH). Il est inscrit au répertoire national des certifications professionnelles.
Il se prépare en 1 an, sous statut salarié et en alternance entre une entreprise d’accueil et un centre de formation.
Le titulaire d’un CQP Serveur restauration est compétent pour la mise en place, accueillir le client, prendre les commandes et assurer le bon déroulement du service jusqu’au départ du client, présenter la note et, selon l’établissement, effectuer les opérations d’encaissement. Il exerce son métier dans les établissements de restauration où s’effectue un service à table, le plus souvent il s’agit d’établissements de petite taille. Le plus souvent, il assure seul la responsabilité de son rang, mais il peut, dans certains cas, être assisté d’un commis de salle.
L’obtention du diplôme incite le plus souvent l’entreprise d’accueil à l’embaucher en CDI.

Programme

• Module Mise en place
• Module Accueil
• Module Service
• Module Relation avec la clientèle
• Module Départ client

Qualités et profils requis

• Bonne présentation
• Courtoisie, amabilité, écoute de la clientèle
• Disponibilité et adaptabilité
• Résistance physique (station debout prolongée)
• Mémoire

Débouchés

• Vers les métiers de
• Serveur 
• Chef de rang

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