Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Exploitant en Restauration (exploitant de restaurant) est un certificat délivré par le Comité national de partenariat d'entreprise dans l'industrie de l'hôtellerie (CNPE/IH). Il s’obtient par la voie de la VAE (Validation des acquis de l’expérience).
Le candidat doit avoir une expérience professionnelle de plusieurs années dans le métier de l'hôtellerie restauration, ou posséder un diplôme de niveau III dans ce domaine.
Le titulaire d’un CQP Exploitant en Restauration exerce une fonction de direction centrée sur la gestion, l’accueil de la clientèle et l’animation de l’établissement, dans un établissement type TPE du secteur CHR (restaurants, cafés brasseries ou hôtels-restaurants).
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