écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Chef Gérant est un certificat délivré par le Comité national de partenariat d'entreprise dans l'industrie de l'hôtellerie (CNPE/IH).
Il se prépare en 1 an, sous statut salarié et en alternance entre une entreprise d’accueil et un centre de formation.
Le chef gérant travaille en restauration collective. Il est responsable de son unité et placé sous la responsabilité d’un chef de secteur. Le titulaire d’un CQP Chef Gérant est capable de gérer la production et la distribution culinaire, exerce une fonction d’animation d’équipe, de relationnel clients et convives, de gestion courante de l’unité. Il s’assure de l’application et du contrôle des règles d'hygiène et sécurité.

Programme

• Module Production et Distribution culinaire
• Module Animation d'équipe
• Module Relationnel client
• Module Relationnel convives
• Module Gestion

Qualités et profils requis

• Bonne présentation
• Disponibilité et adaptabilité
• Bon manager
• Bon gestionnaire
• Organisation

Débouchés

• Vers les métiers de
• Gérant/Chef Gérant 

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