Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Chef Gérant en collectivité est un certificat délivré par le Comité national de partenariat d'entreprise dans l'industrie de l'hôtellerie (CNPE/IH).
Il se prépare sous statut salarié et en alternance entre une entreprise d’accueil et un centre de formation. La durée de la formation dépend du profil du candidat et dure au moins 6 mois.
Le chef gérant travaille en restauration collective. Il est responsable de son unité et placé sous la responsabilité d’un chef de secteur. Le titulaire d’un CQP Chef Gérant est capable de gérer la production et la distribution culinaire, exerce une fonction d’animation d’équipe, de relationnel clients et convives, de gestion courante de l’unité. Il s’assure de l’application et du contrôle des règles d'hygiène et sécurité.
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