écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Agent de restauration est un certificat délivré par le Comité national de partenariat d'entreprise dans l'industrie de l'hôtellerie (CNPE/IH). Il est inscrit au répertoire national des certifications professionnelles.
Il se prépare en 1 an, sous statut salarié et en alternance entre une entreprise d’accueil et un centre de formation.
Le titulaire d’un CQP Agent de restauration est compétent pour participer à la réception et à l’approvisionnement des produits, effectuer certaines préparations culinaires, approvisionner les linéaires, accueillir les clients et prend les commandes, assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables, réceptionner, trier et vérifier la vaisselle, participer aux opérations de caisse. Il exerce son métier principalement dans des restaurants caractérisés par un flux de clientèle important : en galerie commerciale ou en solo, en centre-ville, sur autoroute, en aéroport et en résidences de vacances de grande capacité.
L’obtention du diplôme incite le plus souvent l’entreprise d’accueil à l’embaucher en CDI.

Programme

• Module Réception / Approvisionnement des produits
• Module Réparations culinaires
• Module Buffet
• Module Salle
• Module Caisse
• Module Laverie

Qualités et profils requis

• Bonne présentation
• Disponibilité et adaptabilité
• Résistance physique (station debout prolongée)
• Polyvalence

Débouchés

• Vers les métiers de
• Employé polyvalent de restauration 

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