écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

Le CAP Cuisine est un diplôme de niveau V visant à former des cuisiniers.

Le cuisinier réalise des préparations culinaires pour les clients d'un restaurant.

Programme

• Production culinaire
• Technologie professionnelle
• Hygiène alimentaire
• Expression française
• Histoire - Géographie
• Mathématiques appliquées
• Législation - Droit du travail - Instruction civique
• Anglais
• Economie générale
• Gestion
• Sciences appliquées
• EPS

Livres pour le CAP

• Voir les livres

Qualités et profils requis

• Bonne condition physique (longues stations debout)
• Créativité
• Goût pour la gastronomie et le travail manuel
• Excellente tenue et hygiène corporelle

Débouchés

• Vers d'autres diplômes
• Mention Complémentaire Cuisine en desserts de restaurant (1 an)
• Mention Complémentaire Traiteur
• Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allégée
• Brevet Professionnel Cuisine Cuisinier (2 ans)
• Vers les métiers de
• Commis de cuisine
• Commis de cuisine en restauration collective

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