écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

L’intitulé exact du BEP Boulanger est BEP Alimentation option Boulangerie. C’est un diplôme de niveau V qui s’obtient en 1 ou 2 ans. Il forme des ouvriers boulangers capables de fabriquer des pains courants, des pains spéciaux, des viennoiseries.

Programme

• Pratique et technologie professionnelle
• Sciences appliquées
• Vie économique et juridique de l'entreprise
• Français
• Histoire - Géographie
• Mathématiques
• Anglais
• EPS

Qualités et profils requis

• Motivation et persévérance
• Propreté et hygiène irréprochable
• Esprit d'équipe et respect d'autrui
• Méthode et attention
• Habileté

Débouchés

• Vers d'autres diplômes
• Bac Pro Alimentation option boulangerie pâtisserie (2ans)
• CAP chocolatier confiseur (en 1 an connexe)
• MC Employé traiteur (1 an)
• MC Cuisinier en desserts de restaurant (1 an)
• Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée (1 an)
• Brevet Professionnel Boulanger (2 ans)
• Vers les métiers de
• Commis boulanger
• Boulanger
Ce métier peut s’exercer dans une boulangerie, boulangerie-pâtisserie, restaurant, chez un traiteur, dans le secteur de l’agroalimentaire (industrie de la viennoiserie…), dans la grande ou moyenne distribution (laboratoire pâtisserie boulangère, traiteur…).

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