| | Marcel Mattiussi- Auteur
| Bonjour Jfm2a,
Vous avez la chance de pouvoir utiliser des produits que nous ne trouvons pas ou alors difficilement en France.
En entrée, pourquoi ne pas confectionner un cocktail de gambas aux péquis ?
Mélanger des gambas décortiquées avec des dés de tomates mondées, du péqui, de la mayonnaise au ketchup et téquila puis relever le tout avec soit un peu de piment soit de quelques gouttes de Tabasco.
Dresser en coupelles sur un lit de chiffonnade de salade et servir très frais.
Vive la gastronomie,
Marcel Mattiussi
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