Glaçage vert : quelle recette ?

Glaçage vert : quelle recette ?
21/05/12 Lacoque

Monsieur Mattiussi bonjour,
comme l'indique l'objet de mon message, je suis à la recherche d'une recette de glaçage vert, pour napper mes entremets pistache... Auriez-vous une recette, ou une idée pour aller dans ce sens ?
Merci d'avance et vive la gastronomie...

21/05/2012

Gourmandise

faire un glaçage royal et ajouter votre colrant vert

24/05/2012

Marcel Mattiussi- Auteur

Bonjour Lacoque,
Pour votre glaçage, il faut que vous réalisiez au préalable du vert alimentaire à base d?épinards et d?herbes, j?en ai réalisé sur mon « Tour de main : préparer des pâtes fraiches ».
Ensuite vous gélifiez du sirop, vous le colorez à volonté et vous pourrez glacer votre entremet.
Vive la gastronomie,
Marcel Mattiussi