Fricassée de volaille au curry : quelle est la quantité de crème ?

Fricassée de volaille au curry : quelle est la quantité de crème ?
23/11/11 olivier

pouvez-vous me donner la quantité de crème qu'il faut dans la recette ? Merci.

27/11/2011

Jean Michel (auteur)

On peut se donner une quantité de crème (ou lait de noix de coco, interessant mais moins liant), soit environ 1/4 litre pour une recette destinée à 8 ou 10 personnes. Il faut en fait voir surtout la quantité de pommmes et bananes que vous mettez pour lier la sauce. On peut prévoir 0,250 kg de pommes et autant de bananes.
Bon appétit.

28/11/2011

olivier

Merci, pour votre réponse.