Droit du travail en CHR (modèles de contrats et paie inclus)
Pascale Carbillet
Journaliste
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Taux du SMIC

au 1er janvier 2013

Taux du SMIC au 1er janvier 2013

A jour au 1er janvier 2013

Taux horaire minimum conventionnel : 9,43 €

Taux du minimum garanti (MG) : 3,49 € soit la valeur d'un repas

Plafond Sécu. : 3 086 €

Ce salaire minimum de croissance (smic) ainsi que le minimum garanti sont applicables en métropole, dans les départements d’outre-mer et dans les collectivités d’outre-mer de Saint-Barthélemy, de Saint-Martin et de Saint-Pierre-et-Miquelon.

GRILLE DE SALAIRE REVALORISÉE

Le taux horaire du Smic est fixé à 9,43 € à compter du 1er janvier 2013. Compte tenu du ralentissement de l'inflation et de la revalorisation anticipée de 2% au 1er juillet 2012, l'augmentation légale du Smic au 1er janvier 2013, n'est que de 0,3%. Le gouvernement n'ayant pas accordé de coup de pouce supplémentaire au mécanisme légal de revalorisation du salaire minimum de croissance.

Quant au minimum garanti (MG) qui sert à évaluer l'avantage en nature nourriture dans le secteur de l'hôtellerie restauration, il n'est pas modifié et son taux continue à être fixé à 3,49 € au 1er janvier 2013.

Echelon

Niveau 1

Niveau 2

Niveau 3

Niveau 4

Niveau 5

1

9,43 euros *

9,59 euros

10,06 euros

10,64 euros

12,58 euros

2

9,43 euros *

9,72 euros

10,15 euros

10,82 euros

14,66 euros

3

9,46 euros

10,00 euros

10,37 euros

xxxxxxxxxx

17,93 euros

*Application du taux légal minimum.

LES ENTREPRISES CONCERNÉES PAR L'AVENANT

L’avenant n°6 s’applique à l’ensemble des salariés y compris ceux embauchés sous contrat en alternance travaillant dans les entreprises comprises dans le champ d’application de la convention collective des CHR du 30 avril 1997. Sont donc concernés les entreprises suivantes : hôtels et hébergement similaire, restauration traditionnelle, restauration en libre service de type cafétérias, débits de boissons, traiteurs, bowlings. Entreprises qui sont généralement répertoriés aux codes Naf suivants : 55.10 Z, 56.10A, 56.10 B, 56.30 Z, 56.21 Z et 93.11 Z.
Cet avenant concerne non seulement les entreprises situées en France métropolitaine, mais aussi celles dans les Dom (Guyane, La Réunion, la Martinique et la Guadeloupe).

Calcul du Smic hôtelier

Smic pour 39 heures hebdomadaires, soit 169 heures par mois

En application de l'avenant n° 2 du 5 février 2007, les entreprises peuvent continuer à travailler sur la base de 39 heures par semaine, mais elles doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36e et la 39e heure au taux de 10 %. Dans la mesure où il s'agit d'une durée conventionnelle, l'entreprise peut mensualiser ces heures supplémentaires de 36 à 39 heures. Le salarié effectue 4 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 17,33 heures par mois (soit 4 heures supplémentaires par semaine, multiplié par 52 semaines et divisé par 12 mois pour atteindre 17,33 heures mensualisées.

Salaire de base :
151,67 heures x 9,43 € = 1430,25 €
Majoration heures supplémentaires = 17,33 x 9,43 € x 110% = 179,76 €

Salaire brut :
Salaire de base + heures supplémentaires majorées + avantages en nature nourriture
1430,25 + 179,76 + 153,56 = 1763,57 €

Smic pour 37 heures hebdomadaires, soit 160,33 heures par mois

En application de l'avenant n° 2 du 5 février 2007, les entreprises peuvent continuer à travailler sur la base de 37 heures par semaine, mais elles doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36e et la 37e heure aux taux de 10 %. Dans la mesure où il s'agit d'une durée conventionnelle, l'entreprise peut mensualiser ces heures supplémentaires de 36 à 37 heures. Le salarié effectue 2 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 8,67 heures par mois (soit 2 heures supplémentaires par semaine, multiplié par 52 semaines et divisé par 12 mois pour atteindre 8,67 heures mensualisées).

Salaire de base :
151,67 heures x 9,43 € = 1 430,25 €
Majoration heures supplémentaires = 8,67 x 9,43 € x 110% = 89,93 €

Salaire brut :
Salaire de base + heures supplémentaires majorées + avantages en nature nourriture
1430,25 + 89,93 + 153,56 = 1 673,74 €

Smic pour 35 heures hebdomadaires, soit 151,67 heures par mois

Salaire de base :
151,67 heures x 9,40 € = 1 430,25 €

Salaire brut :
Salaire de base + avantages en nature nourriture
1430,25 + 153,56 = 1 583,81 €

Évaluation des avantages en nature

Pour les établissements des CHR, un arrêté du 28 avril 2003 instaureun régime dérogatoire et prévoit que l'évaluation de l'avantage en nature nourriture se fait en référence au minimum garanti, et s'évalue selon les modalités énoncées ci-dessous.

Nourriture

3,49 € x nombres de jours de travail x 2 repas

Un salarié travaillant 5 jours par semaine et présent 22 jours par mois et a droit à 44 repas, soit :

3,49 € x 44 repas = 153,56 €

TVA : montant forfaitaire à reverser par repas fourni : 0,26 €

Logement

Lorsque l'employeur fournit un logement cet avantage est déterminé sur la base d'un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mis à la disposition du salarié et du rapport entre la rémunération mensuelle brute du salarié établi et le plafond mensuel de la sécurité sociale qui est fixé à 3086 € par mois pour l'année 2013.

Cette évaluation forfaitaire mensuelle du logement pour l’année 2012 doit se faire selon les modalités suivantes :
Salaire inférieur à 1543,00
65,80 € quand logement comporte une pièce principale ;
35,10 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre 1543,00 et 1851,59
76,90 € quand logement comporte une pièce principale ;
49,40 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre 1851,60 € et 2160,19
87,80 € quand logement comporte une pièce principale ;
65,80 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre 2160,20 € et 2777,39
98,60 € quand logement comporte une pièce principale ;
82,20 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre 2777,40 € et 3394,59
120,70 € quand logement comporte une pièce principale ;
104,10 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre et 3394,60 € et 4011,79
142,50 € quand logement comporte une pièce principale ;
126,10 € par pièce dans les autres cas.

Salaire compris entre 4011,80 € et 4628,99
164,50 € quand logement comporte une pièce principale ;
153,40 € par pièce dans les autres cas.

Salaire supérieur ou égal à 4629,00
186,50 € quand logement comporte une pièce principale ;
175,50 € par pièce dans les autres cas.

 

Précisions : ces évaluations s'entendent pour un mois complet. L'évaluation à la semaine est égale au quart du montant mensuel, arrondi à la dizaine de centimes d'euro la plus proche.


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