Droit du travail en CHR : les conditions de travail (+ modèles de lettres) par T. Beausseron et D. Gillot : Sommaire

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BLOGS DES EXPERTS : Les conditions de travail au jour le jour
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Tiphaine Beausseron est journaliste juridique à L'Hôtellerie Restauration. Tiphaine Beausseron

Professionnel d'hôtellerie et de restauration, Daniel Gillot a travaillé dans quasiment tous les services de ces métiers et occupé des postes de responsabilité à la fois en hôtellerie de chaîne et en hôtellerie indépendante, en France et à l'international. Daniel Gillot est actuellement consultant. Daniel Gillot

Tous les jours, l'employeur est confronté à différentes situations : embaucher un nouveau salarié ou renouveler un contrat, gérer les différentes absences (maladie, accident, maternité, paternité...) et la prise des congés (congés payés, jours fériés...). Que faire ? Connaître les formalités d'embauche pour chaque type de contrat (CDI, CDD, temps partiel...), les règles relatives au temps de travail et au repos applicables dès 2003, les heures supplémentaires, les astreintes... Les situations quotidiennes sont expliquées simplement pour que l'employeur puisse s'y retrouver facilement.

Etape 1/4 : Rechercher dans le blog des experts

Etape 2/4 : Consulter les questions fréquentes

1. AVANT L'EMBAUCHE

1.1 Candidats

1.2 Employeurs

2. EMBAUCHE

2.1 Quels documents remplir ?

2.2 [avec modèles] Quels documents remettre au salarié ?

2.3 Comment embaucher un étranger ?

2.4 Comment embaucher un stagiaire ?

2.5 Embauche simplifiée : le TESE

2.6 La visite médicale

3. PÉRIODE D'ESSAI

3.1 Fixer la durée de l’essai

3.2 [avec modèle] Renouveler la période d’essai

3.3 Décompter la période d’essai

3.4 [avec modèle] Rompre la période d’essai

3.5 Puis-je rompre la période d’essai le dernier jour ?

3.6 Délai de prévenance non respecté, quel risque ?

3.7 Période d’essai dépassée, comment rompre ?

3.8 Période d'essai et maladie

3.9 Période d’essai et fermeture annuelle

3.10 Essai professionnel

3.11 Période probatoire

3.12 Essai lors du passage d’un CDD en CDI

4. DURÉES DU TRAVAIL ET REPOS

4.1 Les durées du travail

4.2 Le repos hebdomadaire

4.3 Les durées maximales

4.4 Les heures supplémentaires

4.5 Les heures complémentaires

4.6 Les astreintes

4.7 La pause repas

4.8 Le temps d'habillage

4.9 [avec modèle] Comment décompter chaque jour le temps de travail des employés ?

4.10 Comment modifier les horaires du travail d'un salarié ?

4.11 Passage en horaire discontinu (coupure) : faut-il l'accord du salarié ?

4.12 Passage à un horaire de nuit : faut-il l'accord du salarié ?

5. LES JOURS FÉRIÉS

5.1 Principes

5.2 Le cas particulier du 1er mai

5.3 Les autres jours fériés

6. LES CONGÉS PAYÉS

6.1 [avec modèles] Qui, combien, quand et comment ?

6.2 [avec modèles] Les congés payés anticipés

6.3 Le paiement des congés payés

7. LES CONGÉS POUR LES PARENTS

7.1 [avec modèle] Le congé maternité

7.2 [avec modèle] Le congé paternité

7.3 [avec modèles] Le congé parental

7.4 Le congé pour enfant malade

8. LES CONGÉS SPÉCIAUX

8.1 Les congés spéciaux de courte durée

8.2 Les congés spéciaux de longue durée

8.3 La journée de solidarité nationale

9. MALADIE, ACCIDENT DU TRAVAIL ET DE TRAJET

9.1 L'arrêt maladie

9.2 L'accident de travail

9.3 L'accident de trajet

10. SALAIRES

10.1 Grille des salaires

10.2 La prime TVA

10.3 Comment calculer les retenues sur salaires pour absence non-rémunérée ?

10.4 Que risque-t-on en cas de retard dans le paiement des salaires ?

10.5 Repas, avantage en nature et indemnité compensatrice

11. QUESTIONS DIVERSES

11.1 Tenue de travail : l'employeur doit-il supporter les frais d'entretien ?

11.2 L’employeur doit-il accorder la médaille du travail après 20 ans d’ancienneté ?

12. Convention collective

12.1 La CCN des CHR s’applique-t-elle dans votre entreprise

12.2 Texte principal de base (CCN des CHR du 30 avril 1997 avec mise à jour intégrée...

12.3 Autres textes conventionnels en vigueur

Etape 3/4 : Consulter les dernières questions

17/05/12	Pour travailler : où sont les salariés ? aurore
16/05/12	Comment bien établir un plannning horaire ? Bruno
16/05/12	Arrêt maladie : peut-on prolonger l'arrêt en prenant des congés ? Stella
16/05/12	Si 1er mai non travaillé : doit-on considérer que c'est un jour de repos ? TRAMONI
16/05/12	Solde de tout compte non récupéré : que faire ? le mexicain
14/05/12	Arrêt maladie et abandon de poste : que faire ? luis
14/05/12	Grille des salaires : quel est le niveau et échelon pour un garçon responsable ? coulai
12/05/12	Relevé hebdomadaire des heures de travail : comment faire lorsqu'un salairé s'y refuse ? nicolas
12/05/12	Fiches de poste restauration : où les trouver ? nicolas
12/05/12	Personnel intérimaire : les horaires doivent-ils être relevés chaque semaine comme les salariés ? simo
11/05/12	Cinquième semaine : peut-on la prendre du 1er mai au 31 octobre ? coulai
10/05/12	Vente de produit alimentaire dans l'établissement : le salarié en a-t-il le droit ? NANOUChKA
07/05/12	Passer d'un temps plein à un temps partiel : comment s'y prendre ? Pascal
04/05/12	Avantage nourriture + CP : l'avantage nature devient-il une indemnité nourriture ? rottiers
03/05/12	Statut du personnel saisonnier : où trouver plus d'information sur ce type de situation ? relais dAguilar

Autres questions >

Etape 4/4 : Poser votre question