| OUVRAGES GÉNÉRAUX * L'appellation
d'origine contrôlée Institut national des appellations d'origine.
* Le goût du vin
par Emile Peynaud. Editions Dunod.
* Le goût Juste
par Jacques Puisais. Editions Flammarion.
* Connaissance des
vins et des eaux-de-vie par C. Quittanson. Editions Bres.
* Le vin se met à
table par Jacques Puisais. Editions Marcel Valtat.
* L'encyclopédie des
boissons par A. Morand et J. Delamare. Editions Denoël.
* Guide du vin
par R. Dumay. Editions Stock.
* Dictionnaire des
vins par G. Debuigne. Editions Larousse.
* Le livre de
l'amateur de vins par N. Got. Editions Causse et Cie.
* Du vin considéré
comme un des beaux-arts par E. Kressmann. Editions Denoël.
* Connaissance et
gloire du vin par C. Quittanson. Editions Bres.
* Les vins de France
par L. Orizet. Editions Que-sais-je ? (P.U.F.)
* Le guide des vins et
des vignobles de France par E. Kressmann. Editions Elsevier Sequoia.
* La France
viti-vinicole par Fonquernie et R. Euvrard. Edition C.R.D.P. de Dijon.
* Histoire de la vigne
et du vin par H. Enjalbert. Editions Bordas.
* Connaissance et
travail du vin par E. Peynaud. Editions Dunod.
* Comment faire de
bons vins par P. Dussine. Editions Flammarion.
* Manuel d'oenologie
par J. P. Navarre. Editions J.B. Baillere.
* Dictionnaire du vin
par Renouil et Traversay. Editions Feret.
* Une Initiation à la
dégustation des grands vins par M. Léglise. Editions Divo.
* Précis d'Initiation
à la dégustation par J. Puisais et R.C. Chabanon. Editions I.T.V.
* Guide de la bonne
cave par P. Couderc. Editions La Table Ronde.
* Du bon usage du vin
par P. Trémolières et J. Puisais. Editions Presses Universitaires de France (Cahiers de
nutrition et de diététique).
* Guide des alcools
par R. Dumay. Editions Stock.
* Alcools et cocktails
en 10 leçons par C. Vence. Editions Hachette.
* Topographie de tous
les vignobles connus par André jullien. Editions Slatkine.
* Oenologie et crus
des vins par R. Piallat et P. Deville. Editions J. Villette.
* Atlas des grands
vignobles de Bourgogne (2 tomes) par S. Pitiot et R. Poupon. Editions J. Legrand.
* Terroirs et vins de
France. Itinéraires oenologiques et géologiques. Plusieurs auteurs sous la
direction de Charles Pomerol. Total-Edition-Presse.
* Sur les chemins des
vignobles de France. Sélection du Reader Digest.
* Essai sur la
dégustation des vins par Vedel, Charles, Charnay et Tourmeau.
* Guide des vins et de
leurs à-côtés par L. Geay. Editions de la Courtille.
* Le grand livre du
vin par J. lobe. Editions Vilo.
* Atlas mondial des
vins par H. Johnson. Editions Laffont.
* Encyclopédie des
vins et des alcools par A. Lichine. Editions Laffont.
* Vignes et vins de
France par R. Poulain et L. Jacqueline. Editions Flammarion.
* Les vins de Gala du
divin Dali par L. Orizet et M. Gérard. Editions Draeger.
* Le vin en France à
l'heure de l'Europe par R. Pisani. Editions La journée Vinicole.
* Lexique international
de la vigne et du vin. Editions O.I.V.
* Le tastevin à
travers les siècles par R. Mazenot. Editions des Quatre Seigneurs.
* Guide des alcools,
des liqueurs et de leurs à-côtés par L. Berard. Editions de la Courtille.
* Les doigts d'or du
vin. Editions Atlas.
* Parler en vin
(humour) par Ronald Searle. Editions Albin Michel.
* Le grand livre des
confréries par. Fernand Woutaz. Club français du vin.
* Dictionnaire des
appellations par Fernand Woutaz. Guide Marabout.
* Le livre pratique
des vins par Michel Dovaz. Editions Vecchi.
* Le savoir-boire
par Jean-Luc Pouteau G.L.M.
* La dégustation
par Steven Spurrier e Michel Dovaz. Editions Bordas.
* Yquem par
Richard Olney. Flammarion.
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