Autres pays producteurs de vin,
en dehors de l'Europe

Nombreux sont les pays producteurs en dehors de l'Europe. Les vins de certains d'entre eux commencent, enfin, à être présents en restauration.

Dans la plupart des pays du Nouveau Monde (U.S.A, Australie, Argentine, Chili, Nouvelle-Zélande...), il existe de très grandes entreprises, pour certaines d'entre elles, plusieurs milliers d'hectares. Ces entreprises sont fortement intégrées dans la distribution.
Contrairement à l'Europe, sur le plan viticole, il n'existe pratiquement pas de limitation des droits de plantation. Seuls le manque d'eau ou d'espace limitent les expansions. La plupart des nouvelles plantations sont irriguées. En revanche, la chaptalisation est interdite. Les vins sont généralement commercialisés sous un nom de cépage. Même si on constate une évolution, la notion d'appellation d'origine a beaucoup moins d'importance qu'en Europe.