La Slovénie et la Croatie
(ex-Yougoslavie)

Suite à de nombreux conflits au début des années 90, l'ex-Yougoslavie, pays de fortes traditions viti-vinicoles a éclaté en différents états. Deux états ont une production intéressante sur le plan quantitatif et qualitatif : la Slovénie et la Croatie, mais la vigne est présente en Serbie, au Kosovo, en Macédoine et au Monténégro.

La Slovénie

Les vignobles sont surtout présents dans les vallées de la Drave, de la Mur et de la Save. La partie nord produit essentiellement des vins blancs issus de Riesling, Pinot blanc, Sauvignon,... La zone côtière (près de la frontière italienne) bénéficie d'un climat méditerranéen. Elle produit quelques vins blancs, mais elle est surtout connue pour ses vins rouges issus de Refosk, Cabernet Sauvignon, Merlot,...

  
Vins de Slovénie.

La Croatie

KUTJEVO, célèbre et très ancien centre vinicole de Croatie.

La Croatie est divisée en deux régions vinicoles, la zone continentale et la zone côtière.
La zone continentale s'étend entre la Save, la Drave et le Danube, parallèlement à la frontière hongroise. On y produit surtout des vins blancs secs et fruités. Les cépages y sont nombreux mais le Grasevina est omniprésent. C'est dans la partie est de la Croatie continentale que se trouve le célèbre et très ancien centre vinicole de Kutjevo.
La zone côtière occupe la péninsule d'Istrie, la côte dalmate et les nombreuses îles situées au large de cette dernière. Parmi les vins, fort nombreux, produits dans cette zone, on peut citer les rouges issus du cépage Plavac.

Cépage Grasevina, très présent en Croatie.

Vin rouge de Croatie élevé en barrique.