Restaurateurs et vins rosés d'Anjou et de Saumur

Indépendamment de quelques appellations prestigieuses telles que : Coteaux du Layon, Savennières... ce sont surtout les vins rosés qui ont fait connaître les vins de cette région. Ils offrent une gamme de vins très variée. De nos jours, les "vins doux rosés" qui ont fait la renommée de cette région laissent souvent la place à des vins plus secs qui correspondent mieux au goût actuel de la clientèle.
Les vins rosés se boivent jeunes et se servent entre 8 et 10 °C.
Sur la carte des vins, il faut préciser le type de vin proposé : sec ou doux.

Rosé de type demi-sec à mœlleux.