Les vins blancs d'Anjou-Saumur

LISTE DES APPELLATIONS ET PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
Appellations	Situation géographique	Principaux cépages	Nature du sol	Observations
Anjou blanc	Sur les 2 rives de la Loire, essentiellement dans le Maine et Loire, et une partie sur les départements de la Vienne et des Deux-Sèvres	Chenin ou Pineau de la Loire 80 % minimum Chardonnay, Sauvignon.	Sols variés en raison de l'étendue de l'appellation, mais à dominance argilo-schisteuse et argilo-calcaire.	L'A.O.C. Anjou blanc est une A.O.C. régionale sous laquelle sont commercialisés des vins blancs généralement secs, fins et aromatiques.
Saumur blanc	37 communes près de Saumur, département du Maine et Loire et de la Vienne.	Chenin (80 % minimum) parfois associé au Chardonnay et au Sauvignon.	Essentiellement sur les terroirs calcaires (tuffeau).	Vin sec et léger, délicatement fruité.
Coteaux de Saumur	Au nord de l'appellation Saumur.	Chenin blanc.	Essentiellement sur les terroirs calcaires (tuffeau).	Toute petite production de vin blanc demi-sec ou liquoreux dans les grandes années.
Savennières	Rive droite de la Loire, à l'ouest d'Angers	Chenin blanc.	Schistes, grès et granit	C'est sur cette A.O.C. que se trouvent 2 crus célèbres : La Roche aux Moines et la Coulée de Serrant (voir 1).
Anjou Coteaux de la Loire	Sur les coteaux qui dominent la Loire à l'ouest d'Angers.	Chenin blanc.	Calcaires et carbonifères par endroits.	Vins généralement demi-secs. Mais ils existent également en sec et en moelleux.
Coteaux de l'Aubance *	Au sud d'Angers sur les rives de l'Aubance.	Chenin blanc.	Limono-argileux avec affleurement de schistes.	Vins blancs demi-secs ou moelleux, à découvrir ou à redécouvrir.
Coteaux du Layon * Coteaux du Layon + nom de communes (2)	Sur les 2 rives du Layon.	Chenin blanc.	Sols schisteux, siliceux et argileux. Idem, mais plus caillouteux.	Vins demi-secs, moelleux ou liquoreux, 6 noms de communes peuvent compléter cette A.O.C. (2).
Chaume "1er cru des Coteaux du Layon"	Près du hameau de Chaume sur la commune de Rochefort-sur-Loire.	Chenin blanc.	Poudingues (roche sédimentaire avec cailloux arrondis) du Carbonifère et schistes.	La nature du sol confère aux vins de cette appellation leur spécificité (gras et riches en glycérol).
Quarts de Chaume	Dans les Coteaux du Layon, sur la commune de Rochefort-sur-Loire.	Chenin blanc.	Argilo-caillouteux.	Petite production d'un vin blanc d'exception. Cette A.O.C. correspond à une A.O.C. grand cru telle qu'on l'entend en Bourgogne.
Bonnezeaux	Dans les coteaux du Layon, sur la commune de Thouarcé à une vingtaine de km d'Angers.	Chenin blanc.	Argilo-schisteux et caillouteux.	Production un peu plus importante que pour l'AOC précédente, sinon même remarque (grand cru).

* Depuis 2003, ces AOC peuvent revendiquer la mention "Sélection de grains nobles".

(1) L'appellation Savennières possède deux terroirs d'exception : la Roche aux Moines et la Coulée de Serrant. Le nom de ces deux terroirs peut compléter l'AOC Savennières. Le Savennières La Roche aux Moines correspond à un coteau de 33 hectares. Quant à l'appellation Savennières Coulée de Serrant elle a une superficie d'à peine 7 hectares. Depuis 1985, Nicolas Joly y pratique la biodynamie (voir contre-étiquette ci-dessous).
(2) Six communes et un village bénéficient de cette appellation et peuvent ajouter leur nom à l'A.O.C. Coteaux du Layon : Beaulieu, Faye d'Anjou, Rablay, Saint-Lambert, Saint-Aubin, Rochefort-sur-Loire et le village de Chaume.


Bien qu'elle puisse être produite sur une douzaine de communes, cette AOC reste confidentielle.	La Coulée de Serrant et la Roche aux Moines, 2 des plus beaux fleurons de vignoble angevin.