LISTE DES APPELLATIONS ET PRINCIPALES
CARACTÉRISTIQUES |
| Appellations |
Situation géographique |
Principaux cépages |
Nature du sol |
Observations |
| Touraine |
Département de
l'Indre-et-Loire, une petite partie du Loir-et-Cher et une commune de l'Indre.
Essentiellement sur les rives de la Loire et de ses affluents. |
Blancs : Pineau de la Loire (ou Chenin blanc), Sauvignon,
Chardonnay (peu).
Rouges et rosés : Cabernet Franc (Breton), Cabernet Sauvignon, Gamay,
Grolleau, Côt, Pineau d'Aunis, Pinot noir. |
Très varié :
argilo-calcaire (aubuis), argiles à silex (perruches), sables et graviers, sable sur
tuffeau (tuffeau : calcaire tendre, très présent dans la région). |
Cette
appellation peut être complétée par "pétillant" ou "mousseux" pour
les vins qui correspondent à ces types de vinification. |
| Touraine
Noble Joué |
Aux portes sud
de Tours, entre le Cher et l'Indre. |
Vins gris : Pinot Meunier, Pinot Gris, Pinot noir. |
Argilo-calcaire
et argiles à silex. |
"Noble
Joué" peut compléter l'A.O.C. Touraine. Vins gris. |
| Touraine Azay-le-Rideau |
Près de la
ville, célèbre pour son château, sur les rives de l'Indre et de la Loire. |
Blanc : Pineau de la Loire.
Rosés : Grolleau (ou Groslot), Cabernets, Côt, Gamay (peu). |
Argiles à
silex, argilo-calcaire, sables éoliens. |
Pas de vin rouge
sous cette A.O.C., très connue pour ses rosés secs issus de Grolleau. |
| Touraine Amboise |
Sur les rives de
la Loire, à proximité de la ville d'Amboise, en amont de Tours. |
Blanc : Pineau de la Loire.
Rouges et rosés :
Gamay, Côt, Cabernets. |
Sols
caillouteux, sables mêlés à de l'argile et du calcaire ; argilo-calcaire. |
Sur la route des
pèlerins de St-Jacques-de-Compostelle. |
| Touraine Mesland |
Rive droite de
la Loire, face au château de Chaumont. |
Blancs : Pineau de la Loire, Sauvignon, Chardonnay.
Rouges et rosés : Gamay, Côt, Cabernet. |
Argiles à
silex, calcaire et marnes, sables et graviers. |
La nature du sol
convient parfaitement au Gamay, parfois vinifié en gris. |
| Vouvray complété éventuellement par «pétillant» ou
«mousseux» |
Rive droite de
la Loire à quelques kilomètres en amont de Tours. |
Pineau de la Loire (ou Chenin). |
Argilo-calcaire
et argilo-siliceux. |
Cette A.O.C.
produit des vins secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. |
| Montlouis-sur-Loire complété éventuellement par
"pétillant" ou "mousseux" |
Rive gauche de
la Loire en amont de Tours, face à Vouvray. |
Pineau de la Loire (ou Chenin). |
Argilo-siliceux
et sablonneux. |
Cette A.O.C.
produit des vins secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. |
| Chinon |
Sur les rives de
la Vienne, affluent de la Loire. |
Blanc (peu) : Pineau de la Loire.
Rouges et rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. |
Argilo-calcaire,
argilo-siliceux, graviers plus sables. |
Dans la région,
le cépage Cabernet Franc, très présent, est appelé "Breton". |
| Bourgueil |
Rive droite de
la Loire, en amont de la ville de Saumur. |
Rouges et rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. |
Sablo-graveleux,
argilo-calcaire sur les coteaux. |
Ce vin a
inspiré Ronsard, poète de la Pléiade. |
| Saint
Nicolas-de-Bourgueil |
Commune de
St-Nicolas, à l'intérieur de l'A.O.C. Bourgueil. |
Rouges et rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. |
Sablo-graveleux,
argilo-calcaire sur les coteaux. |
Petite
production. |
Effigie
de Rabelais. 
