Presentation des vignobles du Centre-Loire

Présentation des vignobles

PHOTO : BRUNET

Cépage Sauvignon.

Les vignobles du Centre-Loire s'étendent sur quatre départements : la Nièvre, le Cher, l'Indre et le Loiret. La partie située dans la région de Bourges et de Nevers peut être considérée comme le royaume du Sauvignon. Y sont élaborés essentiellement des vins blancs secs issus de ce cépage, et en quantité beaucoup plus restreinte, reprenant ainsi une pratique ancienne, quelques vins rouges et rosés issus de Pinot noir ou de Gamay. Parmi les vins blancs de cette région, les plus connus sont incontestablement le Sancerre et le Pouilly-Fumé.

Mais les autres appellations méritent une attention particulière.


A.O.C. les plus connues.	*Les autres AOC méritent une attention particulière.*

LISTE DES APPELLATIONS ET PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
Appellations	Situation géographique	Principaux cépages	Nature du sol	Observations
Sancerre	Département du Cher, sur la rive gauche de la Loire.	Blanc : Sauvignon exclusivement. Rouges et rosés : Pinot noir.	Argilo-calcaire (terres blanches) à l'ouest, très siliceux à l'est, sols très caillouteux par endroits.	Vignoble très ancien, déjà cité par l'évêque historien Grégoire de Tours au Vl^e siècle.
Pouilly-fumé ou blanc-fumé de Pouilly	Département de la Nièvre, rive droite de la Loire en face de Sancerre.	Sauvignon (ou Blanc fumé) exclusivement.	Dominance de marnes et calcaires compacts du Kimméridgien.	Même aire de production que pour Pouilly-sur-Loire, mais encépagement différent.
Pouilly- sur-Loire	Département de la Nièvre, rive droite de la Loire en face de Sancerre.	Chasselas avec ou sans Sauvignon.	Dominance de marnes et calcaires compacts du Kimméridgien.	Très présent en Suisse, le Chasselas est rare en France pour les vins d'AOC. On le trouve surtout en Savoie. En Alsace, il tend à disparaître.
Quincy	Rive gauche du Cher à l'ouest de Bourges.	Sauvignon.	Terrasses de sable et de graves sur des calcaires et argiles lacustres.	Vin qui gagne à être mieux connu. Rappelle le Sancerre, mais plus léger.
Reuilly	Au sud de Vierzon sur les rives de l'Arnon.	Blanc : Sauvignon. Rouges et rosés : Pinot noir, Pinot gris.	Coteaux de marnes calcaires et terrasses sablo-graveleuses.	À ne pas confondre avec Rully (Bourgogne).
Menetou-Salon	Entre Sancerre et Bourges.	Blanc : Sauvignon. Rouges et rosés : Pinot noir.	Sédiments calcaires du jurassique supérieur.	Jacques Cœur, grand argentier du royaume, y possédait des vignes (sous Charles VII en 1439).
Coteaux du Giennois	À cheval sur les départements de la Nièvre et du Loiret.	Blancs : Sauvignon. Rouges et rosés : Gamay, Pinot noir.	Calcaire à l'est et siliceux à l'ouest.	AOC depuis 1999.
Château-meillant*AOVDQS	À cheval sur les départements du Cher et de l'Indre, au sud de Bourges.	Rouges et rosés : Gamay, Pinot noir, pinot gris.	Sablo-limoneux sur sous-sol de grès argileux.	Très connu pour son célèbre "vin gris" obtenu par pressurage direct. *Châteaumeillant en un seul mot.

SOURCE : BIVC - PRISME - IGN.

Les vins du Centre-Loire.