"LE VIN DE CURÉ"

Situé sur l'ancienne route de St-Jacques-de-Compostelle, le vignoble de Madiran a pendant très longtemps redonné des forces aux pèlerins en route vers le lieu saint. Pendant des siècles, le vin de cette région fut utilisé (à une époque, pas si lointaine, où l'on célèbrait encore la communion avec du vin rouge) comme vin de messe pour les diocèses voisins, d'où son surnom de "vin de curé".

Quant à l'Irouléguy, la légende nous dit que ce vin fut le dernier réconfort de Roland à Roncevaux, lorsqu'en 778, l'arrière-garde de l'armée de Charlemagne fut taillée en pièces et que périt le comte Roland. A la suite du traité des Pyrénées, les moines qui cultivaient la vigne dans la région d'Irouléguy ont dû abandonner leurs vignobles. Les habitants de la région se sont empressés de les reprendre et de continuer à élaborer un vin qui a obtenu l'appellation V.D.Q.S. en 1953 et l'A.O.C. en 1970. La rareté de ce vin ne serait pas seulement due au fait que le vignoble est peu étendu, mais s'expliquerait par le nombre de bouteilles expédiées, chaque année, à destination des basques expatriés à New York et surtout à San Francisco.