Le Roussillon

SOURCE : FÉDÉRATION DES INTERPROFESSIONS
DES VINS À AOC DU ROUSSILLON.
L'ancienne province du Roussillon correspond sensiblement au département des Pyrénées Orientales. Mais ce dernier, créé en 1790, est plus étendu que l'ancienne province.
Dans ce département, nombreux sont les terroirs propices à la culture de la vigne. Sur le plan vinicole, il est surtout connu pour ses V.D.N. : Muscats, Banyuls, Maury, Rivesaltes... Mais on y produit également des vins classiques sous les appellations : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Collioure, ainsi que plusieurs vins de Pays.
En Roussillon, il y a 6 AOC réservées au VDN : Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Banyuls Grand Cru et Grand Roussillon (voir partie consacrée aux VDN).

(1) Les vins doivent provenir de l'assemblage d'au moins trois des cépages cités pour l'appellation.
(2) Ces quatre zones ont été distinguées en raison de leur originalité sur le plan pédogéologique :
Latour de France : sols à dominance de schistes bruns
Caramany : sols à dominance de gneiss
Lesquerde : sols à dominance d'arènes granitiques
Tautavel : terroirs d'argile rouge sur calcaires compacts.

LISTE DES APPELLATIONS ET PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
Appellations	Situation géographique	Principaux cépages	Nature du sol	Observations
Côtes du Roussillon Côtes du Roussillon "Les Aspres"	118 communes dans les Pyrénées-Orientales entre la mer et les massifs des Corbières, du Canigou et les Albères. "Les Aspres" 37 communes situées à l’est des Pyrénées- Orientales.	Blancs : Grenache blanc, Maccabeu, Malvoisie, Roussanne, Marsanne. Rouges et rosés : Carignan, Grenache noir, Lladoner Pelut, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.	Sols schisteux, granitiques, argilo-calcaires, argiles rouges, terrasses avec de gros cailloux de quartz.	Cette AOC est localisée sur les rives de la rivière le Têt, mais la partie la plus importante se trouve sur la rive droite. Depuis 2004, sous certaines conditions l’AOC peut être complétée par "Les Aspres".
Côtes du Roussillon-Villages	Au nord de la rivière le Têt, au nord et nord-ouest de Perpignan. L'AOC est limitée à 32 communes.	Rouges et rosés : Carignan, Cinsault, Grenache noir, Lladoner Pelut, Syrah, Mourvèdre, Cinsault (très peu) (1).	Sols schisteux et très caillouteux : gneiss, arènes granitiques, terrasses...	4 noms de communes peuvent compléter l'AOC : Latour de France, Caramany, Lesquerde et Tautavel (2).
Collioure	Limité à 4 communes près de la frontière espagnole.	Rouges et rosés : Grenache, Mourvèdre, Syrah... Blanc : Grenache blanc et Grenache gris (70 % mini).	Schistes bruns.	Même aire de production que pour l'AOC Banyuls. Produit des vins blancs depuis la récolte 2002.