Le Mâconnais

SOURCE : BIVB - PHOTO : N. ESCHMANN
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Le Mâconnais.

Dans le sud du département, se trouve le vignoble du Mâconnais (cher à Lamartine). Il marque la frontière sud de la Bourgogne viticole. Il s'étend sur 35 km de long, entre Sennecey le Grand et Saint-Vérand aux portes du Beaujolais, pour une largeur moyenne de 10 km. Le porte-drapeau des vins du Mâconnais est incontestablement le Pouilly-Fuissé, produit au pied de la célèbre roche de Solutré.

Le Pouilly-Fuissé est produit
au pied de la roche de Solutré. PHOTO : BRUNET.

LISTE DES APPELLATIONS DU MACONNAIS ET PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
Appellations	Situation géographique	Principaux cépages	Nature du sol	Observations
MACON*	Arrondissement de Mâcon (blancs). Arrdt de Mâcon + 12 communes (rouges et rosés).	Blanc : Chardonnay. Rouge : Gamay noir à jus blanc. Pinot (1).	Argilo-siliceux ou argileux au nord, siliceux ou granitiques au sud.	Si certaines conditions sont respectées le nom de la commune de production peut être adjoint à l'A.O.C. Mâcon.
MACON SUPERIEUR*				Cette AOC a été supprimée en septembre 2005
MACON-VILLAGES*	Certaines communes de l'A.O.C. Mâcon.	Chardonnay.	A dominance calcaire.	Que des vins blancs sous cette A.O.C.
VIRE-CLESSE	Communes de Clessé, Viré, Laizé et Montbellet.	Chardonnay.	A dominance calcaire.	A.O.C. depuis 1998. Cette appellation remplace les A.O.C. Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé.
POUILLY-FUISSE	Communes de Fuissé, Pouilly, Solutré, Vergisson et Chaintré.	Chardonnay.	Argilo-calcaire du jurassique.	Bien qu'elle soit connue dans le monde entier, cette A.O.C. n'est pas très étendue (700 ha).
POUILLY-LOCHE	Exclusivement sur la commune de Loché.	Chardonnay.	Argilo-calcaire.	Vin un peu moins puissant que le précédent.
POUILLY-VINZELLES	Sur les communes de Vinzelles et de Loché.	Chardonnay.	Argilo-calcaire sur un sol très homogène.	Toute petite appellation, une cinquantaine d'hectares.
SAINT-VERAN	À la charnière du Mâconnais et du Beaujolais.	Chardonnay.	Argilo-calcaire du jurassique.	À noter que le nom de la commune s'écrit Saint-Vérand.

* Ces appellations sont considérées comme des appellations régionales.
(1) Les vins produits sur l'aire délimitée "Mâcon" ont droit à l'A.O.C. Bourgogne s'ils sont issus de Pinot noir.

LA ROCHE DE SOLUTRÉ

Le vignoble de Pouilly-Fuissé est situé au pied de la célèbre Roche de Solutré. C'est à cet endroit que furent découverts de très nombreux ossements, des silex taillés et des squelettes d'hommes de Cro-Magnon. Dans les temps préhistoriques, la configuration de la roche (en plan incliné du côté de la plaine, mais se terminant par une falaise abrupte au sommet) permettait aux populations vivant à proximité de se nourrir. Il suffisait de diriger les chevaux venant de la plaine vers le sommet. Ceux-ci basculaient alors au bas de la falaise et il ne restait plus qu'à aller les récupérer. Ce site a donné son nom à une période de la Préhistoire : l'époque Solutréenne (paléolithique supérieur, environ 18 000 ans avant J.C.). De nombreux objets venant de cet endroit sont exposés au musée de la Préhistoire aux Eyzies-de-Taillac en Dordogne.

PHOTO : BRUNET
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La Roche de Solutré, haut lieu de la préhistoire.

Attention
à ne pas confondre Pouilly-Fuissé
(Bourgogne blanc,
cépage Chardonnay)
et
Pouilly-fumé
(Val de Loire,
cépage Sauvignon).

LA ROUTE LAMARTINE

Il paraît difficile de parler des vins du Mâconnais sans avoir une pensée pour le grand poète que fut Lamartine. Natif de Mâcon, il était propriétaire à Milly où il cultivait la vigne. A la fin de sa vie, pratiquement ruiné, il dut vendre ce domaine. De nos jours, une Route Lamartine permet de marcher sur les pas du poète et de découvrir ainsi cette magnifique région.

LE ROI SOLEIL ET LES VINS DU MACONNAIS

Au XVIIe siècle, les vins du Mâconnais firent leur entrée à la cour du roi-Soleil, grâce à un dénommé Claude Brosse. Pour mieux faire connaître les vins de sa province, il chargea quelques barriques de vin sur un char à bœufs et prit le chemin de la capitale où il arriva un mois après. Lors d'une cérémonie, l'attention du roi fut attirée par un homme restant debout, alors que toute la foule était à genoux. En réalité, l'homme était bien à genoux mais de taille tout à fait exceptionnelle. Le roi voulut connaître cet homme à la stature imposante. Celui-ci lui fit goûter son vin, le roi l'apprécia et fit passer commande. C'est ainsi que les vins du Mâconnais firent leur entrée à Versailles.