LISTE DES APPELLATIONS DE LA
CÔTE CHALONNAISE ET PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES |
Appellations
du nord au sud
|
Situation
géographique |
Principaux cépages |
Nature
du sol |
Observations |
| BOUZERON |
Près de Rully, aux portes de Chagny. |
Aligoté. |
Argilo-calcaire. |
Longtemps vendus sous l'A.O.C. Bourgogne Aligoté Bouzeron,
les vins bénéficient depuis 1997 d'une A.O.C. propre. |
| RULLY |
Au sud de Chagny,
dans le prolongement
de la Côte de Beaune.
L'A.O.C. déborde un peu sur Chagny. |
Blanc : Chardonnay.
Rouge : Pinot noir. |
Marnes et argile à dominance calcaire. |
Surtout connu pour ses vins blancs. Certains lieux-dits sont classés en Premiers
Crus
(voir en annexe). |
| MERCUREY |
Sur
3 communes à une dizaine de km au nord-ouest de Chalons-sur-Saône. |
Blanc
: Chardonnay.
Rouge : Pinot noir. |
Argilo-siliceux
sur calcaire, quelques marnes ferrugineuses. |
Une
des plus anciennes A.O.C. françaises (1936). |
| GIVRY
|
A
l'ouest de Chalons-sur-Saône. Sur Givry et une partie des communes de Dracy-le-Fort et
Jambles. |
Blanc
: Chardonnay.
Rouge : Pinot noir. |
Sols
bruns calcaires ou calciques (jurassique). |
On
prétend que les vins de Givry étaient très appréciés par Henri IV. |
| MONTAGNY |
A.O.C.
la plus au sud de la Côte Chalonnaise. |
Blanc
: Chardonnay. |
Marnes
ou calcaire avec marnes du lias et du trias. |
Que
des vins blancs sous cette A.O.C. Tous les vins qui tirent 11,5 % alc. peuvent être
étiquetés 1er cru. |
| Depuis 1990, le nom de "Côte Chalonnaise" peut être adjoint à celui
de Bourgogne, Bourgogne Clairet ou Bourgogne rosé pour les vins récoltés à
l'intérieur de l'aire délimitée Bourgogne sur le territoire de 44 communes du
département de Saône-et-Loire. Ne sont pas comprises dans l'aire de production les
parcelles incluses dans les A.O.C. : Mercurey, Montagny, Rully et Givry. |
